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2019-05-20
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什麼是香港特色？魚蛋粉/餛飩麵/雞蛋仔？呢D極其量香港地道美食，但由小至大我們學習的香港文化特色是—融和性大，中西合璧；所以說集各家之大成是港菜特色是並沒不妥。而哪裡有好吃的Fusion菜？要說出名的, Bo Innovation , VEA等等都是用本地特色材料用於西方菜式中的，但若我荷包沒夠豐滿，那我們就不能吃嗎？不是！這間灣仔暗巷小館就吃得過話說呢間野位置雖是未叫便利（街尾近合和），但人流卻非常多（好彩6點半早入，7點已要等位）。本來入去可以坐係入面獨霸Corner位，但人客好多，侍應員都禮貌請我地兩條友去左門口半Outdoor Area，大家幫幫忙都Ok ge入去叫左三個Dishes兩個drinks (beer & Rose; 冇影到）。前菜小吃叫了個Toasted Ciabatta 再加個Black Garlic Aioli (黑蒜蛋黃醬），麵色外脆內軟，沾少少醬已經好好吃；個醬酸酸地但唔覺有黑蒜怪味，反而比平時蛋黃醬更惹味！啤酒🍻加炸雞🍗是老套又可行的晚餐方程式吧！叫了呢度的招牌 — KFC鹹檸炸雞，香脆唔greasy，外面乾身，肉質又唔會老Wo但未叫Juicy咁誇張而個港
要說出名的, Bo Innovation , VEA等等都是用本地特色材料用於西方菜式中的，但若我荷包沒夠豐滿，那我們就不能吃嗎？不是！這間灣仔暗巷小館就吃得過
話說呢間野位置雖是未叫便利（街尾近合和），但人流卻非常多（好彩6點半早入，7點已要等位）。
本來入去可以坐係入面獨霸Corner位，但人客好多，侍應員都禮貌請我地兩條友去左門口半Outdoor Area，大家幫幫忙都Ok ge
入去叫左三個Dishes兩個drinks (beer & Rose; 冇影到）。前菜小吃叫了個Toasted Ciabatta 再加個Black Garlic Aioli (黑蒜蛋黃醬），麵色外脆內軟，沾少少醬已經好好吃；個醬酸酸地但唔覺有黑蒜怪味，反而比平時蛋黃醬更惹味！
啤酒🍻加炸雞🍗是老套又可行的晚餐方程式吧！叫了呢度的招牌 — KFC鹹檸炸雞，香脆唔greasy，外面乾身，肉質又唔會老Wo但未叫Juicy咁誇張而個港式鹹檸醬係讚讚讚，比甜酸醬更有層次，清新多一點的酸甜味道，好開胃，令我地唔覺唔覺食哂一盤雞。
避風塘芝士蟹肉蟹籽腸粉 我的是日最愛。有創意又好味！它好似一碟蟹肉意粉，但用了腸粉形態出現。芝士蛋黃醬剛剛包好了淡淡的腸粉，味道不多不少剛剛好的！蟹肉蟹籽帶來鮮味，而上面的小脆蒜帶來了惹味不會辣及搶走芝士醬的味道，呢盤融合了避風塘炒蟹特色 + 芝士意粉 的Fusion美食，其味道及心意確令我最有驚喜香港不是沒特色，只是等廚師們好好發揮，及我們好好發現！香港美食我還想繼續捉。
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