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2024-06-15
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今日想食高質養生火鍋，就喺bookmark list揀左呢間同朋友大擦一餐。湯底揀左大熱嘅藥膳椰子雞涮涮鍋、麻辣鴨血蜂巢豆腐鍋。前者椰子味很香；後者選了中辣，嗜辣者絕對可以揀大辣，因為食唔到辣嘅我完全可以接受（或者因為我避開晒d索汁嘅食材😅），麻辣火鍋跟牛肉就係絕配，每啖牛肉入口都帶著小辣嘅刺激，又有麻香味。牛肉雪花紋好靚，肥瘦均勻。安格斯牛肉，肉質嫩滑，夠軟腍。安格斯牛頸脊，肉質爽口，較有牛味。金沙魚蛋，鹹蛋黃控必點，咬開先發覺係流心鹹蛋黃，蛋黃味濃郁，勁好食。手工三寶丸，應該係豬肉丸、墨魚丸、牛丸，細細粒，真係全人手打製，食落有口感，肉質厚實，唔會溝好多粉。墨魚丸同手工黑松露墨魚滑一樣最有咬口，因為真材實料，食到好多墨魚粒。鹵水豬耳，鹵水夠味，爽口又彈牙。手工梅菜豬肉丸，梅菜味道都幾濃，不過如果梅菜更甜可能會更好味。脆骨腩，難得係叫左兩round，共6件，件件都一樣係爽脆、彈牙有嚼勁。蔬菜種類都幾啱我胃口，有萵苣、淮山、紫蘿蔔，三樣都同樣新鮮，只要淥得火喉啱啱好，每件都咁爽脆清甜。黃金地瓜條，特別之處在於有不同味粉自製shake shake 條，有得玩、又好味，個人幾推介海苔粉，因
湯底揀左大熱嘅藥膳椰子雞涮涮鍋、麻辣鴨血蜂巢豆腐鍋。前者椰子味很香；後者選了中辣，嗜辣者絕對可以揀大辣，因為食唔到辣嘅我完全可以接受（或者因為我避開晒d索汁嘅食材😅），麻辣火鍋跟牛肉就係絕配，每啖牛肉入口都帶著小辣嘅刺激，又有麻香味。
牛肉雪花紋好靚，肥瘦均勻。安格斯牛肉，肉質嫩滑，夠軟腍。安格斯牛頸脊，肉質爽口，較有牛味。
金沙魚蛋，鹹蛋黃控必點，咬開先發覺係流心鹹蛋黃，蛋黃味濃郁，勁好食。
金沙魚蛋
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手工三寶丸，應該係豬肉丸、墨魚丸、牛丸，細細粒，真係全人手打製，食落有口感，肉質厚實，唔會溝好多粉。
墨魚丸同手工黑松露墨魚滑一樣最有咬口，因為真材實料，食到好多墨魚粒。
鹵水豬耳，鹵水夠味，爽口又彈牙。
手工梅菜豬肉丸，梅菜味道都幾濃，不過如果梅菜更甜可能會更好味。
脆骨腩，難得係叫左兩round，共6件，件件都一樣係爽脆、彈牙有嚼勁。
蔬菜種類都幾啱我胃口，有萵苣、淮山、紫蘿蔔，三樣都同樣新鮮，只要淥得火喉啱啱好，每件都咁爽脆清甜。
黃金地瓜條，特別之處在於有不同味粉自製shake shake 條，有得玩、又好味，個人幾推介海苔粉，因為夠惹味。
每次任食都帶有一點遺憾，就係總有吃不完的。菜單上仲有好多嘢想食，三星葱溶岩漿貢丸、芫茜燒賣、墨魚腐皮卷、濃芝豆腐燒、爆醬濃芝牛丸……約定下次再嚟。
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