利苑酒家 (圓方)

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上星期六晚幾個後輩才俊約吃飯，牽頭者住在西九龍凱旋門，順理成章便約在圓方利苑酒家，他是那裡熟客。在香港粵菜酒家中，利苑也算是個中翹楚，曾多次獲米芝蓮頒星。我雖曾光顧沙田及德福分店，圓方店倒是第一次來。店不算很大，裝潢與其他分店差不多，簡單典雅。我們一星期前已訂了位及菜單，那晚約七時去到，但見人頭湧湧，座無虛席。甫坐下寒喧數句，已開始上菜。我們六人訂了十道菜。首先上的是每人一小碗天麻燉龍躉骨湯，清甜但不特別；及古法生燜龍躉翅，魚肉嫩滑鮮美，汁香味濃。三樣燒味是該店必吃的冰鎮三層肉、蜜汁叉燒及燒雞。三層肉皮脆肉甘香，但每塊小如骰子，超級微型。叉燒肥瘦適中，口感豐腴而不膩。燒雞皮鹹香肉嫩滑，都不錯。兩個小菜包括蒜子上湯浸莧菜及甜酸肉，中規中矩吧！主食是海鮮泡飯，湯底鮮甜，拌了脆炒米，口感豐富。最後甜品是芝麻脆麻花及每人一客香甜美味的栗蓉焗西米布甸。很豐富，很矜貴滋味的一頓飯，不平宜，埋單每人四百多元。