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2012-06-21
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父親節的早上十時半，一行八人到了dad 常到的主瑒飲茶．由於是熟客的關係，前一日已訂了枱，不用等位，真好．茶芥今天每位HK$8, 還要加一, 不便宜. 點心則點選了：咸水角, 蝦餃, 蒜香蝦春卷, 叉燒腸，牛肉腸，奶皇包, 馬拉糕，叉燒包，鮮竹卷，燒賣，牛肉球，千層馬拉糕，薄餐．咸水角：這個挺好吃，外層竟然是脆的，皮也不厚，很少有．一碟三隻，每隻有一個獨立紙托，很衛生呢！內裏的配料和街外的一樣，也是豬肉，冬菇等．蝦餃：聽說有蝦餃之王之稱，曾奪取獎項．果然不錯，蝦有蝦味，爽口彈牙，竹筍亦配合得宜，外表有十三道摺，是傳統的製法．只是蝦餃皮略為厚了一點，但仍可接受．蒜香蝦春卷：這是新式製法，以長幼條狀掛在杯中上枱，色澤略深，但沒有炸得過火，哈哈．內裏充斥著蒜香蝦的香味，味道非常濃郁，蝦依舊爽口彈牙，不錯．叉燒腸，牛肉腸：筆者只是嘗了牛肉腸，又是新式的表達方法，已預先切了六件方便分享，腸粉皮又薄又滑，確實抵讚．但怎麼牛肉分量那麼少?完全吃不到牛肉味, 筆者以為自己正在吃淨腸粉呢! 扣分! 奶皇包: 這個奶皇包有流心效果, 不錯, 味道有奶皇, 也帶有咸蛋黃香, 好吃. 馬拉糕: 傳統的做法,
茶芥今天每位HK$8, 還要加一, 不便宜. 點心則點選了：咸水角, 蝦餃, 蒜香蝦春卷, 叉燒腸，牛肉腸，奶皇包, 馬拉糕，叉燒包，鮮竹卷，燒賣，牛肉球，千層馬拉糕，薄餐．
咸水角：這個挺好吃，外層竟然是脆的，皮也不厚，很少有．一碟三隻，每隻有一個獨立紙托，很衛生呢！內裏的配料和街外的一樣，也是豬肉，冬菇等．
蝦餃：聽說有蝦餃之王之稱，曾奪取獎項．果然不錯，蝦有蝦味，爽口彈牙，竹筍亦配合得宜，外表有十三道摺，是傳統的製法．只是蝦餃皮略為厚了一點，但仍可接受．
蒜香蝦春卷：這是新式製法，以長幼條狀掛在杯中上枱，色澤略深，但沒有炸得過火，哈哈．內裏充斥著蒜香蝦的香味，味道非常濃郁，蝦依舊爽口彈牙，不錯．
叉燒腸，牛肉腸：筆者只是嘗了牛肉腸，又是新式的表達方法，已預先切了六件方便分享，腸粉皮又薄又滑，確實抵讚．但怎麼牛肉分量那麼少?完全吃不到牛肉味, 筆者以為自己正在吃淨腸粉呢! 扣分!
奶皇包: 這個奶皇包有流心效果, 不錯, 味道有奶皇, 也帶有咸蛋黃香, 好吃.
馬拉糕: 傳統的做法, 很香, 也很鬆軟, 味道非常濃郁, 很有水準.
燒賣: 筆者對燒賣的要求非常高, 這一間的燒賣不大好, 大蝦, 它是有的, 半肥瘦的豬肉, 也有, 但就是蒸的時候流走了它們的鮮香, 但則夾雜了其他點心的蒸氣味, 不討好.
牛肉球: 好像溝了水似的, 過淋了, 口感不佳, 味道則普通.
千層馬拉糕: 相比之前介紹的馬拉糕, 完全是被比下去, 不是不好吃, 但沒有之前介紹的馬拉糕的那種濃香.
薄餐: 不算油, 也皮好像厚了一點.
Other Info. :
如食客所說，這裡漏單的情況確實存在．
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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