榮發粉麵專家 (Moved) New Location

自從合隆執笠後，一直係紅磡都搵唔到靚麵食，今次專登山長水遠行十幾分鐘黎到必嘉街，赫見榮發寫住柱侯牛腩，即刻衝入黎整返碗先啦。雖然真係路途遙遠，行就行得遠一點，但總好過幫襯難食既香港仔魚蛋囉。好熱行到身水身汗坐低透順條氣先，驚見四眼肥師拉食客不停向阿叔阿伯搭訕，推介食物，仲話請大家食添呢 ﹗完全無停止既意慾，不斷高聲說話，嘈死人咩 ﹗我都係用 headphone 塞住隻取隻聽歌好過，都唔知好嬲定好笑。柱侯牛腩河走蔥，依個係柱侯牛腩？味道及外觀跟五香牛腩一模一樣呢。牛腩炆得軟腍鬆化，幼嫩無渣。五香柱侯味芳香濃厚，好好味。但湯底味偏淡，香甜不足，河粉硬淨完整，無咩特別。自家辣椒油，微辣但香味不足，而且非常甜喎，磨豉醬味濃。蠔油菜芯走油，老左一點點，有一點點渣，有一點點粗糙，菜甜味沒有，不合格。魚蛋雲吞麵走蔥，湯底淡得黎味道夠真夠清香，不假不嗆不濁。魚蛋四四方方潮州板魚蛋質數有保證，趙落魚味濃厚有咸香，爽彈滑滑。一口雲吞剛剛好，豬肉不過咸、蝦仁帶鮮爽，滿意。鹼水麵質地爽爽的啊，聽得見的索索聲，合格。掛上大量微辣香口辣椒渣，大滿足！湯底沾上辣椒油已變成香辣湯汁，太刺激好味，比我一滴不漏全部飲晒。