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2019-03-01
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狹小暗窄是自小對鴻光街印象, 近年因新開的餐廳令這條小巷有新景象; 最近發現一間新開業的Forkers, 主打西餐走入餐廳, 見到電視仍未裝好, 問一下, 才知原來剛過去的一月才開業, 怪不得有點歐洲小店的風味暫時只有一個套餐 menu, 不過每 set 有三兩樣的選擇先來餐包及黑毛豬前腿醫醫肚吃來油香滿溢的黑毛豬前腿肉, 屬於廿四個月的種類, 店員說是老闆由西班牙農場直接到貨, 肉質柔軟, 還帶點 after taste夾在多士上, 更加好味套餐加錢可以加配海鮮, 一個是忌廉北海道帶子, 伴碟的炒洋蔥非常香甜, 帶焦糖的甜蜜味帶子鮮嫩, 配上忌廉汁, 吃完還想再多吃一碟另一個是黑毛豬臘肉腸炒虎蝦, 臘肉腸也是西班牙的黑毛豬所製, 跟中國臘肉很不同, 同樣味濃, 但半點不油膩, 吃下來香口虎蝦肉質結實彈牙黑松露磨菇湯 - 非常充足的材料, 吃下去每匙都是磨菇粒粒我的鮮蝦濃湯, 因為用了鮮蝦及蝦頭煮成, 也一樣味道濃郁, 而且帶非常突出鮮味我的虎蝦湯匙任食的新鮮沙律和黑松露薯條, 因為餐廳每道菜也是即叫即製, 包括沙律與薯條, 所以沙律真正新鮮, 薯條也絕對的熱辣辣香煎法國鴨胸配香橙
走入餐廳, 見到電視仍未裝好, 問一下, 才知原來剛過去的一月才開業, 怪不得
有點歐洲小店的風味
暫時只有一個套餐 menu, 不過每 set 有三兩樣的選擇
先來餐包及黑毛豬前腿醫醫肚
吃來油香滿溢的黑毛豬前腿肉, 屬於廿四個月的種類, 店員說是老闆由西班牙農場直接到貨, 肉質柔軟, 還帶點 after taste
夾在多士上, 更加好味
套餐加錢可以加配海鮮, 一個是忌廉北海道帶子, 伴碟的炒洋蔥非常香甜, 帶焦糖的甜蜜味
帶子鮮嫩, 配上忌廉汁, 吃完還想再多吃一碟
另一個是黑毛豬臘肉腸炒虎蝦, 臘肉腸也是西班牙的黑毛豬所製, 跟中國臘肉很不同, 同樣味濃, 但半點不油膩, 吃下來香口
虎蝦肉質結實彈牙
黑松露磨菇湯 - 非常充足的材料, 吃下去每匙都是磨菇粒粒
我的鮮蝦濃湯, 因為用了鮮蝦及蝦頭煮成, 也一樣味道濃郁, 而且帶非常突出鮮味
我的虎蝦湯匙
任食的新鮮沙律和黑松露薯條, 因為餐廳每道菜也是即叫即製, 包括沙律與薯條, 所以沙律真正新鮮, 薯條也絕對的熱辣辣
香煎法國鴨胸配香橙蜜糖汁, 鴨肉鮮嫩, 帶少少的鴨皮脂, 軟軟的肉質一流
跟香橙蜜糖汁是絕配
覺得全晚最出色的, 就是這個燒濕熟成美國頂級肉眼排, 雖然今天吃的是七成熟, 但咬下來仍然嫩滑, 牛肉味濃之餘, 最重要是啖啖 juice
因為有焗製過, 肉眼表層帶香, 吃過後口腔裡完全是齒頰留香
吃得飽飽後, 還有餐飲及雪糕作甜品; 餐飲咖啡也不馬虎, 飽餐一頓後喝下來, 更覺滿足
Other Info. :
吃得心滿意足, 最開心就是價錢並不離地, 絕對貼近土瓜灣的消費水平; 而且廚師的心機也著實不少, 雖然每道菜之間要略等一些時間, 但每上一道菜品嚐過後 (包括以為最普通的薯條) , 就覺得這份等待絕對值得
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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