鮨見 (Closed)

尖沙咀呢間私房菜嘅廚師發板，處理嘅廚師都係日本人。 呢度環境佈置好似日式嘅家居咁，令到人哋坐得好舒服。價錢比出面嘅廚師發板唔算貴， 分量夠之餘又食到好多唔同款嘅壽司刺身， 值回票價。前菜：和風醬青瓜帶子中華沙律酸酸微微好開胃, 材料新鮮夾爽口。茶蒸碗蛋夠晒滑，加入元貝及海膽，增加口感味道之餘又帶點鮮。刺身3味： 一大條即開 池魚刺身，刺身口感結實爽口而帶鮮味， 入口唔腥，魚香而帶微微油脂感。上圖1: 深海池魚刺身油脂重而香，肉質肥美，不用醬油味道已出，爽口結實。上圖2：牡丹蝦刺身鮮味甜味，肉厚而黏度高。壽司8件：上圖3：金目鯛師傅搓得飯微暖，金目鯛有根而帶甘香，有咬勁。中圖1：深海池魚一樣鮮甜帶香，口感結實。中圖2：真鯛魚味較淡而鮮，口感軟林。中圖3：墨魚口感軟林但又爽爽地，很特別，但味不濃。下圖1：廣島蠔口感軟熟，入口即溶，口感層次出衆，有辣味，加上了蔥闢腥味。下圖2：炙燒地魚群邊油脂重，入口完全溶化而帶油香， 徘徊在口中然後散開。下圖3：左口群邊油漬肉質較實而帶重口感，爽口，咀嚼久而出味。圖下：三文魚籽紫菜夠脆，三文魚籽好鮮好濃味，入口爆醬，鮮味出衆。右圖：赤貝大大件，口感超爽食