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2021-11-14
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良朋共聚，老友吹雞話去”中出會所”嘅潮家宴私房菜試吓新嘢，嘩啦啦、私房菜？！重要係”中出” 嘅會所，出品肯定會非常誘人啦😍查實”中出” ～ 係香港中華出入口商會（粵语：香港中華出入口商會）的簡稱。潮式凍澳州龍蝦所謂嘅澳洲”龍蝦”，上網查查後其實係”螯蝦”，英文名叫crayfish ，是太平洋鰲蝦屬下的一種鰲蝦，嚴格來講並非是我們熟悉的龍蝦家族。澳洲”龍蝦”入口味淡而木，小吃多滋味，反而伴碟嘅炸芋絲重啱口味，簡簡單單油炸芋絲無添加，入口滿滿芋頭的幽香，火喉把握好，鬆脆唔油，送酒一流，哈哈。凍馬友合格，要挑剔的話馬友嘅溫度上枱前可以注意一下，入口感覺有點過低，下次可以早一點係雪櫃攞出嚟解凍變為室溫吃（可能係怕衛生考量啦），不過落單時話明係”凍”馬友，而且可以選擇等一陣陣（建議30 分鐘。。。）先起筷就可以解決嘅問題。潮家鹵水鵝鵝肉係我喜歡嘅斬件式，鹵水幽香撲鼻，鵝肉入口嫩滑帶點鵝脂嘅甘香，正！必食之選！反而件鹵蛋就一般般。。。入口乾而味淡，火喉掌握問題。胡椒咸菜豬肚湯招牌湯之選，湯頭係濃濃灰白色，入口熱辣辣充滿胡椒香味，足料，醒神的選擇。合格。涼瓜炆排骨嘩啦啦，又係必食之選，唔好以為好簡單
查實”中出” ～ 係香港中華出入口商會（粵语：香港中華出入口商會）的簡稱。
潮式凍澳州龍蝦
潮式凍澳州龍蝦
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所謂嘅澳洲”龍蝦”，上網查查後其實係”螯蝦”，英文名叫crayfish ，是太平洋鰲蝦屬下的一種鰲蝦，嚴格來講並非是我們熟悉的龍蝦家族。澳洲”龍蝦”入口味淡而木，小吃多滋味，反而伴碟嘅炸芋絲重啱口味，簡簡單單油炸芋絲無添加，入口滿滿芋頭的幽香，火喉把握好，鬆脆唔油，送酒一流，哈哈。
凍馬友
凍馬友
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合格，要挑剔的話馬友嘅溫度上枱前可以注意一下，入口感覺有點過低，下次可以早一點係雪櫃攞出嚟解凍變為室溫吃（可能係怕衛生考量啦），不過落單時話明係”凍”馬友，而且可以選擇等一陣陣（建議30 分鐘。。。）先起筷就可以解決嘅問題。
潮家鹵水鵝
潮家鹵水鵝
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鵝肉係我喜歡嘅斬件式，鹵水幽香撲鼻，鵝肉入口嫩滑帶點鵝脂嘅甘香，正！必食之選！反而件鹵蛋就一般般。。。入口乾而味淡，火喉掌握問題。
胡椒咸菜豬肚湯
胡椒咸菜豬肚湯
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胡椒咸菜豬肚湯
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招牌湯之選，湯頭係濃濃灰白色，入口熱辣辣充滿胡椒香味，足料，醒神的選擇。合格。
涼瓜炆排骨
涼瓜炆排骨
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嘩啦啦，又係必食之選，唔好以為好簡單， 選用翠綠涼瓜，入口回甘、加上潮州咸酸菜的咸香（不是廣東式嘅又咸又酸！）同帶肥腩排的油脂，靈魂嘅當然係啲黃豆，畫龍點睛，簡簡單單一味家常餸有健脾開胃功效。
淮山炒蝦仁
淮山炒蝦仁
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雪藏蝦仁大大隻好靚仔，老實講並非本人所好，主角其實係黃茸同淮山，證明老闆捨得買好料，師傅炒工火喉足，好！
潮州炒麵
潮州炒麵
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夠油水合格
羔燒甜三寳
羔燒甜三寳
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第一次食，所謂嘅三寶係芋頭、番薯同銀杏，3 樣都係我嘅至愛，火喉足，入口即化，不過少食多滋味，每樣一件就好滿足，為晚飯劃上句號。
綜合嚟講係一間同心做小店，價錢相對同出品合理，支持小店！
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