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2022-10-11
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秋風漸起，又到火鍋時間了，今日和朋友來到尖沙咀一間私房火鍋店，當日晚上滿座，幸好有訂枱。位置：尖沙咀B2出口，直去加拿芬道，再轉右邊的一條小巷，再直行就到H8。環境：以中式古典風格為主，用了紅色的木門作裝飾，青色刺繡的木椅配黃色花邊的碗筷，天花掛有巨大的鐵燈，但晚上會較暗少許，整體古色古香，由於滿場，所以充滿熱鬧的氣氛。服務：收加一服務費。晚市：辣椒青瓜雲耳(餐前小食) $20青瓜醃製得入味，用了四川辣醬，非常惹味開胃，很想再添。🥢胡椒豬肚花膠雞鍋🥘 $268湯底是真材實料熬製😍，有鹹酸菜和爽口的豬肚，胡椒味重，本來是有點怕會有豬騷味，但一點也沒有😙，豬肚洗得乾淨，所以湯水一點都沒異味，非常好喝🥰。配送了一碟花膠和滑雞，雞肉很嫩身😋，沒雪藏味，花膠亦厚身滑溜，食材質素高👍🏻！🥢潮汕沙嗲鍋🥘 $98這款就較重口味，些許豬皮做湯料，完全吸收了湯汁之餘還好爽口！🥢胡爐牛🥩拼盆 $398有牛舌芯、安格斯牛切肥牛、極上手切牛頸脊、牛胸爽和霜降牛粒，第一次吃牛胸爽，口感很特別🤭，有點像吃花膠，但油脂感重，而牛粒和牛頸脊的肉味濃，吃完這盤牛肉真是很飽肚。🥢餃子🥟拼盤 $128鮮蝦雲吞、黑松露餃、魚皮
秋風漸起，又到火鍋時間了，今日和朋友來到尖沙咀一間私房火鍋店，當日晚上滿座，幸好有訂枱。
位置：尖沙咀B2出口，直去加拿芬道，再轉右邊的一條小巷，再直行就到H8。
環境：以中式古典風格為主，用了紅色的木門作裝飾，青色刺繡的木椅配黃色花邊的碗筷，天花掛有巨大的鐵燈，但晚上會較暗少許，整體古色古香，由於滿場，所以充滿熱鬧的氣氛。
服務：收加一服務費。
晚市：
辣椒青瓜雲耳(餐前小食) $20
青瓜醃製得入味，用了四川辣醬，非常惹味開胃，很想再添。
🥢胡椒豬肚花膠雞鍋🥘 $268
湯底是真材實料熬製😍，有鹹酸菜和爽口的豬肚，胡椒味重，本來是有點怕會有豬騷味，但一點也沒有😙，豬肚洗得乾淨，所以湯水一點都沒異味，非常好喝🥰。
配送了一碟花膠和滑雞，雞肉很嫩身😋，沒雪藏味，花膠亦厚身滑溜，食材質素高👍🏻！
🥢潮汕沙嗲鍋🥘 $98
這款就較重口味，些許豬皮做湯料，完全吸收了湯汁之餘還好爽口！
🥢胡爐牛🥩拼盆 $398
有牛舌芯、安格斯牛切肥牛、極上手切牛頸脊、牛胸爽和霜降牛粒，第一次吃牛胸爽，口感很特別🤭，有點像吃花膠，但油脂感重，而牛粒和牛頸脊的肉味濃，吃完這盤牛肉真是很飽肚。
🥢餃子🥟拼盤 $128
鮮蝦雲吞、黑松露餃、魚皮餃和雲吞，所有餃子都很好吃，尤其是雲吞，餡內的蝦夠大隻😍，鮮味十足👍🏻。
🥢丸類🍢拼盤 $128
黑松露墨魚丸、墨魚丸、蝦丸、牛丸，首推墨魚丸和黑松露墨魚丸，十分彈牙，口感一流，不用點醬都夠味道。
🥢蔬菜🥬拼盤(小〕$63
🥬唐生菜、🥬油麥菜、娃娃菜等，新鮮好吃。
🥢日式和風蕃茄🍅沙律 $58
片片蕃茄用上日式醬油來浸，可以解吃火鍋的油膩感。
🧂醬料費 $28 (每人)
自己配製個人的醬料。
🙌🏻當晚每人平均400元，價錢在尖沙咀不算很便宜😌，但每項食材都是高質素😚，吃得很開心和滿足🥰。
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