名門私房菜

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友人回港己兩星期，下星期又要回國，臨別餞行，預約了一間中式私房菜館，有傳統懷舊菜式，相信長住外國的他甚少食到，今晚一定要令他難忘。螺頭燉翅骨湯夠火候，翅骨溶化，膠原十足。鮮甜味美。蜜餞蒜盞煎生蠔選用了湛江十六頭金蠔，蠔膏飽滿，甘香。焗釀蟹蓋蟹肉，瑤柱，洋蔥… 一絲一絲，口感豐富。順德煎鯪魚絕對鮮味無窮，完完全全真材實料手工菜。上湯浸菜心生炒臘味糯米飯炒得粒粒分明，沒多餘油份，臘腸，潤腸、蔥花味道特顯，有水準。蛋白杏仁茶是今晚整頓飯的完美句號。