打邊爐

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秋風起，打邊爐最適合不過。店舖有自家製的檸檬薏米水和竹蔗茅根，清潤又下火，感覺養生。先點了熟食墨魚滑油炸鬼，新鮮炸起香口非常，口感外脆內軟，還加了一點點蟹籽作點綴。麻辣雞煲點了少少辣，辣度剛好，芹菜和蒜頭令味道更香口。雞件啖啖肉，肉質軟嫩，最惹味當然是雞皮，融化了的油脂令雞件入口更滑。手切安格斯肥牛賣相非常吸引，肥瘦適中，色澤鮮紅，雪花均勻。輕輕灼一灼便可食用，肉質軟嫩，牛肉味濃，品質絕對值回票價。日本黑豚肉肥瘦均勻，肉味上乘，肉質鬆化，肥肉肥而不漏，本身不太愛吃豬肉的我也感到好滿足。點了較特別的西洋菜帶子餃，近來開始入秋，西洋菜變得當造，獨特的香氣配上粒粒帶子，果然皮薄餡靚又有新意。蟹籽墨魚蓮藕夾，蓮藕口感較粉，正合我的口味。灼熟後的蓮藕夾吸收了湯底精華，很入味，配搭墨魚滑令口感很有層次。雜菜盆有驚喜，份量超大而且蔬菜種類豐富，各款蔬菜都很新鮮爽脆。