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2017-11-09
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秋高氣爽吃蟹時，若然唔敢食大閘蟹，仲有好多好蟹可以食，例如軟殼蟹，細細隻的我相信你必定食過，咁大隻嘅，你又想唔想試吓呢? Fish & Meat 與旅遊協會合辦，只在11月供應的特色蟹料理套餐內有得食，$650/四道菜，包括牛油果蟹肉凍湯、原只軟殻蟹前菜、龍蝦意大利飯或加拿大豬鞍作主菜，最後的甜品又竟帶來意外驚喜，還有一件開心事，就是份量十足，真是性價比高！ 坐下來先喝一杯來自意大利的普娜天然礦泉水，降降身體的酸度，好迎接快要到來的大魚大肉！ 人未齊，嚐嚐雞尾酒。飲品餐牌上有10款選擇，含酒精或無酒精的皆有，酒保特別介紹我們品嚐 Homemade Silician Lemonade 或 Farm House Jam，因為裏面有自製藍莓果占的成份，既然有好介紹，一試何妨。 Farm House Jam 相機先食，粉紅的浪漫，配上小匙上的藍莓及香草裝飾物，構圖有美感。 酒精成份不高，混了不濃的 Prosecco 及少許 Vodka，藍莓醬果香甜美，味道甜中帶點甘，稱職的雞尾酒味道。 Fries 今晚我們與別不同，餐前不吃麵包，卻點了薯條，因為聽說這裏的薯條出色，果然沒有失望，新鮮
Fish & Meat 與旅遊協會合辦，只在11月供應的特色蟹料理套餐內有得食，$650/四道菜，包括牛油果蟹肉凍湯、原只軟殻蟹前菜、龍蝦意大利飯或加拿大豬鞍作主菜，最後的甜品又竟帶來意外驚喜，還有一件開心事，就是份量十足，真是性價比高！
坐下來先喝一杯來自意大利的普娜天然礦泉水，降降身體的酸度，好迎接快要到來的大魚大肉！
人未齊，嚐嚐雞尾酒。飲品餐牌上有10款選擇，含酒精或無酒精的皆有，酒保特別介紹我們品嚐 Homemade Silician Lemonade 或 Farm House Jam，因為裏面有自製藍莓果占的成份，既然有好介紹，一試何妨。
Farm House Jam
Farm House Jam
$130
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相機先食，粉紅的浪漫，配上小匙上的藍莓及香草裝飾物，構圖有美感。
酒精成份不高，混了不濃的 Prosecco 及少許 Vodka，藍莓醬果香甜美，味道甜中帶點甘，稱職的雞尾酒味道。
Fries
Fries
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今晚我們與別不同，餐前不吃麵包，卻點了薯條，因為聽說這裏的薯條出色，果然沒有失望，新鮮薯條炸得香脆不乾，口感有棉棉的薯仔質感，最特色是配醬，含少許辣味的沙律醬份外辛香醒胃，好吃至停不了口！
Chilled avocado soup, poached wild crab, pickle cucumber and mango 牛油果蟹肉凍湯
Chilled avocado soup, poached wild crab, pickle cucumber and mango
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慣喝熱湯的我們，偶而嚐一碗凍湯，感覺寧捨清新脫俗，尤其顏色青綠，延續剛才粉紅的浪漫，且帶著 Go Green 健康的氣味。
Chilled avocado soup, poached wild crab, pickle cucumber and mango
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顏色來自牛油果，萬綠叢中一點紅與黃，是蟹子及芒果粒的奇妙組合，配合豐富的蟹肉，這一道湯非常夏日，清香鮮美帶點酸，令人充滿活力。
Fried soft shell crab, salsa verde, lemon chili salsa & seasonal greens 軟殼蟹
Fried soft shell crab, salsa verde, lemon chili salsa & seasonal greens
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軟殼蟹時時食，不在越南粉卷、就是藏身於日本料理的卷物內，原只咁大隻吃法的確少見。
Fried soft shell crab
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炸得香脆不膩，看得出蟹殼軟棉，調味多彩，特色的檸檬辣椒莎莎醬，清香有助平均炸物膩感，入口爆汁，近乎蟹膏軟棉的肉質，雖然沒有可能媲美大閘蟹蟹膏般豐腴，但質感能夠止吓喝，香脆爆汁的口感極之好。
Poached Boston Lobster risotto, saffron, sun kissed tomatoes, mascarpone & fresh basil 龍蝦意大利飯
Poached Boston Lobster risotto, saffron, sun kissed tomatoes, mascarpone & fresh basil
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嘩！入口啖啖龍蝦肉，豐富的芝士醬汁，緊緊包裹着每一粒意大利米飯，口感香軟飽滿，以適量的香草、番茄及藏紅花調較一番，米飯變得輕盈清新，小砂鍋的份量，也不會吃不消！
Canadian pork chop, carrot, fennel, apple salsa & orange preserve 加拿大豬鞍
Canadian pork chop, carrot, fennel, apple salsa & orange preserve
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同伴的豬扒，以蘋果香橙沙沙醬調味，同樣大大有減低肉類之飽膩，而且令肉質更鬆軟，味道亦非常討好，真的好吃。
Pavlova / poached yellow peach lavender cream with sliced almonds & ruby peach sorbet
Pavlova / poached yellow peach lavender cream with sliced almonds & ruby peach sorbet
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招牌 Pavlova 果然不同，綺麗漂亮，真令人心花怒放，浪漫的紫，清新的甜，薰衣草香滿溢，實在令人難以抗拒！
Pavlova & ruby peach sorbet
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蛋白脆粒沾上薰衣草的顏色，味道香甜帶少許煙韌，桃子雪葩酸香味美，味蕾被再次喚醒。
注重食物造型，尤愛粉亮色澤，烹調有心思，份量豐富，有特色兼食得飽飽，平日散點主菜一道都要三百幾，這個套餐值得考慮。
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