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稍貴但值得再去的出色沾麵及沾湯
2019-02-07 263 views
剛好在尖沙咀下班的今天, 想著便想去吃一吃尖沙咀有2,3家還沒吃過的拉麵, 走著走著竟走錯來了這家一燈. 畢竟是海運大廈, 遊客區的食店還是較多4人或6人位, 故最後挑了看著船的BAR枱. 這裡以沾麵為主打, 自然是點最基本的濃厚魚介沾麵. 這個拉麵枱頭只有冰水及魚乾清湯, 沒調味料或任何芽菜小吃等. 送上的麵條及沾麵湯送上一碟櫻花蝦辣粉, 可在吃至中段時混合改變味道. 濃厚的沾麵湯裡浮著幾顆雞肉丸子, 丸內裡混有雞軟骨, 鬆軟與爽口的骨感很好吃. 店員送上時特別提醒, 如湯冷了可要求加熱, 這樣十分貼心. 尾段可加上魚乾清湯把湯一併享受. 麵條是粗麵, 配上沾湯十分好吃. 附上的流心蛋可惜有點不夠流心, 略為扣分. 但味道則夠味. 雞肉叉燒及豚肉叉燒則沒有太多調味. 但肉質很好咬口. 埋單算上加一要$158, 價格絕對是米芝蓮級, 麵的配料不算特別出色, 幸好沾湯及麵底補救, 尚算可以. 
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剛好在尖沙咀下班的今天, 想著便想去吃一吃尖沙咀有2,3家還沒吃過的拉麵, 走著走著竟走錯來了這家一燈. 
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 畢竟是海運大廈, 遊客區的食店還是較多4人或6人位, 故最後挑了看著船的BAR枱. 
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 這裡以沾麵為主打, 自然是點最基本的濃厚魚介沾麵. 
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 這個拉麵枱頭只有冰水及魚乾清湯, 沒調味料或任何芽菜小吃等. 
濃厚魚介沾麵
$138
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 送上的麵條及沾麵湯送上一碟櫻花蝦辣粉, 可在吃至中段時混合改變味道. 
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 濃厚的沾麵湯裡浮著幾顆雞肉丸子, 丸內裡混有雞軟骨, 鬆軟與爽口的骨感很好吃. 
店員送上時特別提醒, 如湯冷了可要求加熱, 這樣十分貼心. 
尾段可加上魚乾清湯把湯一併享受. 
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 麵條是粗麵, 配上沾湯十分好吃. 
附上的流心蛋可惜有點不夠流心, 略為扣分. 但味道則夠味. 
雞肉叉燒及豚肉叉燒則沒有太多調味. 但肉質很好咬口. 

埋單算上加一要$158, 價格絕對是米芝蓮級, 麵的配料不算特別出色, 幸好沾湯及麵底補救, 尚算可以. 
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Date of Visit
    2019-01-18
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $150 (Dinner)
    Recommended Dishes
    濃厚魚介沾麵
    $ 138