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2012-09-18
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阿頭正式取得了工作簽證，她說要請大家吃個飯，順道賀一賀。 記得上一次，另外一位阿頭說過想食韓燒，再銅鑼灣方向走時，我建議了近在咫尺的韓嘉嵐。中午，全叫韓燒肉也許太過奢侈，我們都是同上次食日燒一樣，半燒半套餐地吃。而每一次食韓式午餐，都會有一大堆前菜供應。魚仔，Kimchi，甜薯，豆腐，芽菜等，全是醒胃小吃。其中的蕃薯，甜味誘人，大家十分之喜歡，燒魚就比較多骨，而Kimchi，是好味易入口的味道，沒有過份的酸就是好。 石頭飯可謂是韓國午餐，香香的碎牛肉再加上辣一辣既韓式辣醬。炒一炒，把所有配料同醬汁撈埋，再由店員幫我們分。飯，真正的用上了水晶米，這樣混入醬汁的炒起來，味道特別的香，辣只是微辣，而且牛肉味濃郁，再加上飯焦的味道，我只可以以極香口來形容。 兩個套餐，有兩個雜錦海鮮湯。這湯用的也是一般我們食到的海鮮，不過多了少少麵豉的味道，多了點豆香，蝦味貝殼味其實未夠，所以要以麵豉來補充，而這就是韓國料理的一種不足之處。 繼續的來了3個小食，有餃子，韓式年糕，同壽司。
中午，全叫韓燒肉也許太過奢侈，我們都是同上次食日燒一樣，半燒半套餐地吃。而每一次食韓式午餐，都會有一大堆前菜供應。魚仔，Kimchi，甜薯，豆腐，芽菜等，全是醒胃小吃。其中的蕃薯，甜味誘人，大家十分之喜歡，燒魚就比較多骨，而Kimchi，是好味易入口的味道，沒有過份的酸就是好。
石頭飯可謂是韓國午餐，香香的碎牛肉再加上辣一辣既韓式辣醬。炒一炒，把所有配料同醬汁撈埋，再由店員幫我們分。飯，真正的用上了水晶米，這樣混入醬汁的炒起來，味道特別的香，辣只是微辣，而且牛肉味濃郁，再加上飯焦的味道，我只可以以極香口來形容。
兩個套餐，有兩個雜錦海鮮湯。這湯用的也是一般我們食到的海鮮，不過多了少少麵豉的味道，多了點豆香，蝦味貝殼味其實未夠，所以要以麵豉來補充，而這就是韓國料理的一種不足之處。
繼續的來了3個小食，有餃子，韓式年糕，同壽司。方形的餃子形似四海游龍的出品，不過size就比較大隻，而餡就是肉菜同粉絲。年糕，韓式的比較辛口，實際的食法是以腐皮包年糕咁食，但我們都不知道，全檯人都是分開來吃，直至有人發現腐皮是包著年糕的才知道要這樣的食。而壽司就完全不吸引。
韓式粉絲，大大條，粗粗的綠豆粉條。食落夠煙韌，帶著好味的醬油香，炒得不錯。
泡菜餅，但我們在此餅食不到泡菜的味道。吃真一點才知道是八爪魚餅。煎得香，薄餅鬆軟，粒粒碎粒的八爪魚，味道香口，中間夾雜的菜也同樣地香，若是有泡菜夾在中間，會更加惹味。
豬腩肉，正式來說應該是要燒一燒才吃。不過愛吃韓菜的阿頭說不用燒，就這樣點醬食更味美。我沒有對比過，只知道這是咸豬肉，味道咸香，我沒有試燒來做比較，只知道點一點那個像豆板醬的辣醬，就咁食或是夾生菜食，都非常香口，而且豬腩的脂肪早已經煮走，食落一點也不膩。
來這兒食燒的，一定有牛肉在燒，新鮮有質素的牛肉，不用加味，燒出來已經是嫩滑非常，牛肉的油脂已經令到燒出來的牛肉味道十足。輕輕的點一點熟油，味道一流。
餐後，每人有一杯韓國特飲，而我們都一致選擇了柚子茶。這柚子茶十分之清甜，韓國柚子，飲落順暢，感覺對胃子有益。
美味的韓國餐，上等的燒牛肉。味道，食材同服務都非常好，只是貴了一點而已。
但以質素對比，這價錢是值得的。而且成個餐廳的空氣十分之清新，作為一間燒肉店，這兒的抽風系統，做得非常之好。
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