拉麵來 (Moved) New Location

很久以前經過大坑，看到這間鋪頭的門面很有大正昭和年代的氣息，然後就把店名記在心中了。後來發現旺角也開了他們的分店，這麼方便也就沒藉口不試了。門外一塊全日文的告示牌，雖然看數字就明，但竟然玩那麼大？未入場其實有先看門外的餐牌，甚麼金木水火土的拉麵我還以為跟五行有甚麼關係，不過似乎我想多了。而土的幾款口味是期間限定，有四款之多，還有分開寫的特別限定…拉麵湯底款式不少，倒是怕會顧此失彼。而且還有小食類呢﹗正因拉麵款式多，就更花時間想吃那款了。最後還是吃個期間限定的吧，就選極上海老吟釀湯麵，麵的質地要硬身，湯底則揀正常濃度。等拉麵時間就四處八卦，這裡的裝修實在很古色，就好像電視劇裡看到的二十世紀中葉時的商店街，當然，是日本的劇。枱上有不少調味料包括昆布醋，同場還有不凍的檸檬水。不久拉麵送上，湯底紅色的主要原因來自蝦殼的顏色，相信是經過長時間熬製至令顏色變得如此鮮紅，餐牌上寫湯底用上日本甜蝦、海虎蝦、蝦味噌及日本清酒烹調，我想海虎蝦應該就是那幾隻蝦球了。湯底十分濃郁而鹹鮮，跟龍蝦湯相比有過之而無不及，而且還是漿口的質感，味道不過鹹無須邊吃麵邊喝水。但是，說好的吟釀味卻是喝不出來的。蝦球大隻而肥厚