立鮨 (金馬倫廣場)

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已經有好一段時間沒有吃壽司，今晚女朋友帶我來到尖沙咀金馬倫道的立鮨，一嚐立食壽司。餐廳主打立食壽司，店面不大，只有大約十個位置，人多時需要等候入店，但店內空間充足，就算滿員都不覺逼狹。壽司的魚生皆放在客人面前的雪櫃之內，確保食材新鮮衛生，同時是對食材挑選自信的表現。店家有提供綠茶粉給客人自行沖飲，可以自己控制綠茶的濃淡。餐牌選擇極多，有不同的單點壽司、刺身等，還有各式壽司盛合。三文魚籽軍艦最先上枱的是三文魚籽軍艦，三文魚籽份量澎湃，多得滿瀉，魚卵晶瑩剔透，顏色鮮艷，一口咬下，味道鮮香甜美，一試便知是用了上等的貨色。大滿足海膽特盛這個可以算是店家的名物，海膽在醋飯上堆積如山，外形飽滿完整，色澤金黃，表面乾身兼且顆粒明顯，入口有鮮味甘腴的非凡滋味。嚴選火炙盛合/特上吞拿魚盛合叫了兩個盛合，第一個是前排的嚴選火灸盛合，五款火炙壽司，有三文魚、帶子、左口魚邊、中拖羅及松葉蟹腳，其中以火炙左口魚邊最出色，一咬下去油脂豐厚，鮮味甘香，回味悠長。特上吞拿魚盛合特上吞拿魚盛合包括有赤身、中拖羅、大拖羅、碎蔥吞拿魚及火炙中拖羅，中拖羅、大拖羅當然脂肪豐富，甘腴可口，但其實我更鍾情赤身，即脂肪較少的肌肉部