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2023-11-21
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話名海膽屋,當然有唔同產地直送嘅新鮮海膽,而且仲有各類刺身,丼飯,手卷,壽司,睇menu都睇到我選擇困難!前菜有自家製Wasabi 啤酒醃蘿蔔,非常有驚喜又清新,Wasabi輕輕的感覺令人胃口大增。之後有油甘魚刺身,及馬刀貝刺身!油甘魚配以特製醬汁,魚子及海葡萄,賣相相當精緻,而馬刀貝刺身鮮甜又爽脆,質素完全唔覺得係外賣為主嘅小店。另外試咗廚師推介嘅壽司,壽司刺身新鮮肥美,而醋飯都十分香軟有水準。推介日本馬糞海膽壽司,甘甜creamy,另外非常喜歡劍魚腩及三文魚腩壽司,油香豐富有層次。主角係期待已久嘅海膽丼飯,選用了加拿大海膽及墨西哥海膽。金黃色帶光澤,滿滿鋪滿丼飯,非常豐富!加拿大海膽肥厚,實淨爽身,海水味較重,本身帶有微微的苦澀味。另外墨西哥海膽,質感柔軟,更為甘甜,入口順滑,配以溫熱嘅丼飯,每啖都鮮味甘香,性價比十足!手卷都係必食推介,鵝肝,京蔥拖羅茸,海膽都係超高質,相當足料!鵝肝手卷配上自家製的醬油,更顯鮮嫩美味,油脂甘香!最後食埋廚師發辦嘅魷魚刺身,先吃到魷魚的鮮味,因為卷入柚子及紫蘇葉,後勁有種份外清新嘅感覺,非常特別!
前菜有自家製Wasabi 啤酒醃蘿蔔,非常有驚喜又清新,Wasabi輕輕的感覺令人胃口大增。之後有油甘魚刺身,及馬刀貝刺身!油甘魚配以特製醬汁,魚子及海葡萄,賣相相當精緻,而馬刀貝刺身鮮甜又爽脆,質素完全唔覺得係外賣為主嘅小店。
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另外試咗廚師推介嘅壽司,壽司刺身新鮮肥美,而醋飯都十分香軟有水準。推介日本馬糞海膽壽司,甘甜creamy,另外非常喜歡劍魚腩及三文魚腩壽司,油香豐富有層次。
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主角係期待已久嘅海膽丼飯,選用了加拿大海膽及墨西哥海膽。金黃色帶光澤,滿滿鋪滿丼飯,非常豐富!加拿大海膽肥厚,實淨爽身,海水味較重,本身帶有微微的苦澀味。另外墨西哥海膽,質感柔軟,更為甘甜,入口順滑,配以溫熱嘅丼飯,每啖都鮮味甘香,性價比十足!
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手卷都係必食推介,鵝肝,京蔥拖羅茸,海膽都係超高質,相當足料!鵝肝手卷配上自家製的醬油,更顯鮮嫩美味,油脂甘香!
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最後食埋廚師發辦嘅魷魚刺身,先吃到魷魚的鮮味,因為卷入柚子及紫蘇葉,後勁有種份外清新嘅感覺,非常特別!
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