新唯一麵家 (Closed)

有一晚，竟然心血來潮開電視，收看肥媽的烹飪節目。今晚教煮鹹豆漿喎！肥媽先去買材料並細述選料的因由：蝦皮，台灣淡味榨菜，淡豆漿和油炸鬼。最後將油炸鬼剪成一片片，即可完成鹹豆漿。看到六號食得好開心，搞到我也心癢癢想試煮。可是要自行買料煮一鍋鹹豆漿，又真係几攞命。肥媽的制作的份量，是多人分享。家中無咁多人，煮給何人品嚐？唯有希望在香港鬧市中的餐廳，能遇上鹹豆漿吧！今晚就在尖咀厚福街，給我遇上鹹豆漿了。其實是朋友口痕，想食鍋貼餡餅，原來這裡有鹹豆漿。十几蚊炸，點都要試啦。一碗鹹豆漿呈上，真係有蝦毛，榨菜，片片油炸鬼。蝦毛細得有如櫻花蝦，咬落軟軟的，没有桔口的感覺。榨菜切至細細粒，較淡口，和肥媽所用的淡口榨菜一致喎！但是豆漿不似預期的米白色，開始分離為豆腐渣及水的狀態。猶豫之際，職員教～撈勻來食。整體的鹹味是以榨菜的為主。蝦毛略帶海鮮的味道。油炸鬼只是作點綴，有Ｄ野咬下。但就未知鹹豆漿為何會帶有一陣酸味。是否醋呢？醋把豆漿凝結成碎碎的豆腐花？　朋友覺得好似糊仔。自己當作試新野！今次就是第一次試鹹豆漿了。另外也點了鍋貼及餡餅。