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2017-05-25
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烤魚專門店去日本就見不少，估不到香港都開始發展，同事昨天食丼飯發現，旁邊開了一間坂奈御膳，於是放工後2人就相約晚餐。店鋪比想像中較細，不過烤魚我們都認為師傅控制質素，就不可以接太多客，見到只有2名師傅，2名店員，所以細鋪有細鋪好，個套餐師傅親手精心製作。控制水準會高些。我們坐係對住開放式廚房位置，親眼見到師傅燒魚製作過程，真的很珍貴難得。服務員先攞出今日新鮮日本運來的魚，給我們挑選。服務員介紹BB喜之燒，相片中紅色大眼魚。 另外鎮店之實吞拿額頂柳，非常珍貴，一條魚額位不多肉，香港應該未必有店入貨，晚餐另加$30轉御膳餐睇住BB禁樣燒，相機一定要影，師傅灑了點海鹽就烤起來。完成品，BB喜之燒御膳$198 真的很香，很漂亮！另一份係吞拿魚額頂柳御膳$288，4件厚厚的，師傅一邊燒時，已經嗅到魚香味，魚柳入口嫩滑彈牙，燒過魚柳油膩很香，配上酸汁點魚肉很夾。完成品而且一碗飯完全不夠，服務員再加飯，不要睇少4件魚柳和煙燻薯仔羅白牛腩，非常適合配飯！外面少少焦，內裡粉嫩，服務員更提供自家秘制大醬辣椒，非常刺激惹味，有點腐乳味道，加上青色辣椒，配飯一流。煙燻薯仔羅白牛腩，師傅預早一晚煮足幾小時，所以
店鋪比想像中較細，不過烤魚我們都認為師傅控制質素，就不可以接太多客，見到只有2名師傅，2名店員，所以細鋪有細鋪好，個套餐師傅親手精心製作。控制水準會高些。
我們坐係對住開放式廚房位置，親眼見到師傅燒魚製作過程，真的很珍貴難得。
服務員先攞出今日新鮮日本運來的魚，給我們挑選。
服務員介紹BB喜之燒，相片中紅色大眼魚。
另外鎮店之實吞拿額頂柳，非常珍貴，一條魚額位不多肉，香港應該未必有店入貨，晚餐另加$30轉御膳餐
睇住BB禁樣燒，相機一定要影，師傅灑了點海鹽就烤起來。
完成品，BB喜之燒御膳$198 真的很香，很漂亮！
BB喜之燒
$198
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另一份係吞拿魚額頂柳御膳$288，4件厚厚的，師傅一邊燒時，已經嗅到魚香味，魚柳入口嫩滑彈牙，燒過魚柳油膩很香，配上酸汁點魚肉很夾。
火燒吞拿魚額頂
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完成品
吞拿魚額頂柳
$288
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而且一碗飯完全不夠，服務員再加飯，不要睇少4件魚柳和煙燻薯仔羅白牛腩，非常適合配飯！外面少少焦，內裡粉嫩，服務員更提供自家秘制大醬辣椒，非常刺激惹味，有點腐乳味道，加上青色辣椒，配飯一流。
煙燻薯仔羅白牛腩，師傅預早一晚煮足幾小時，所以相當入味。
前菜薯仔羅白牛腩煙燻煮
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麵麴醃鮮帶子，有點米味咸咸地，突出了帶子鮮甜。😍
鹽麴鮮帶子
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飲品點了信州蘋果梳打$36
信州蘋果梳打
$36
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總括燒魚御膳便真的不同凡響！
下次想點生燒鰻魚原來午餐配飯小菜係免費，所以下次午餐必再吃！
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