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2024-05-09
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今天和住在筲箕灣的好朋友到筲箕灣這間新開的越南餐廳吃晚餐。餐廳面積不太大，佈置簡潔，牆上掛着一幅幅富有越南特色的相片，天花板上的吊燈，恍如越南少女的帽子一樣，讓我們暫時忘卻工作上的煩憂，盡情吃一頓特色的越南菜。碳燒豬頸肉配扎肉撈檬：豬頸肉經過碳燒處理，質地較為軟嫩，入口後嚼勁十足，還有濃郁的炭燒香味和爽脆的口感。搭配扎肉撈檬，增添了酸爽的味道，十分開胃。生牛肉河粉：生牛肉很鮮嫩，肉質厚實且絕不韌。河粉則柔滑口感，配以清淡的湯汁，入口爽滑。加上傳統的辣椒、香茅、香檸及香草等，吃後一種清爽又美味的味道在口腔內盤旋，傳統經典簡單又好味的一碗越南河粉。芥蘭苗飛天炒：芥蘭苗很鮮綠爽脆。以飛天炒的方法快速炒，搭配着蒜蓉和辣椒，炒熟後仍保持一定的嚼勁，並且與蒜蓉和辣椒的香味相得益彰。蒜蓉牛油香茅雞中翼：這道菜真是不得了！脆卜卜的外皮，搭配生熟蒜蓉、牛油和香茅等調味料，外層粉漿亦很薄，入口不會太油膩。雞中翼肉質鮮嫩多汁，並且吸收了蒜蓉、牛油和香茅的香味。蒜蓉味道濃郁惹味，牛油味香濃，吃後滿口香蒜味道，令人慾罷不能。蝦餅：蝦餅的外層酥脆，內部則充滿了鮮蝦的香味和彈性口感。咬下去仍吃到一粒粒的蝦肉，口感非
碳燒豬頸肉配扎肉撈檬：豬頸肉經過碳燒處理，質地較為軟嫩，入口後嚼勁十足，還有濃郁的炭燒香味和爽脆的口感。搭配扎肉撈檬，增添了酸爽的味道，十分開胃。
生牛肉河粉：生牛肉很鮮嫩，肉質厚實且絕不韌。河粉則柔滑口感，配以清淡的湯汁，入口爽滑。加上傳統的辣椒、香茅、香檸及香草等，吃後一種清爽又美味的味道在口腔內盤旋，傳統經典簡單又好味的一碗越南河粉。
芥蘭苗飛天炒：芥蘭苗很鮮綠爽脆。以飛天炒的方法快速炒，搭配着蒜蓉和辣椒，炒熟後仍保持一定的嚼勁，並且與蒜蓉和辣椒的香味相得益彰。
蒜蓉牛油香茅雞中翼：這道菜真是不得了！脆卜卜的外皮，搭配生熟蒜蓉、牛油和香茅等調味料，外層粉漿亦很薄，入口不會太油膩。雞中翼肉質鮮嫩多汁，並且吸收了蒜蓉、牛油和香茅的香味。蒜蓉味道濃郁惹味，牛油味香濃，吃後滿口香蒜味道，令人慾罷不能。
蝦餅：蝦餅的外層酥脆，內部則充滿了鮮蝦的香味和彈性口感。咬下去仍吃到一粒粒的蝦肉，口感非常豐富。蝦餅調味佳又不油膩，實在好吃。
總括來說，越南老街的食材新鮮，味道亦佳。回頭率甚高。
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