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2013-12-06
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扒房這個名詞，一向也給人一種非常高貴的感覺，享受一頓美味的牛扒，動輒數百大元，二人同行就要破千了。可是最近，中環蘇豪區就出現了一間，格局相當高級，但價錢就非常親民的巴黎風格扒房，彷效了法國著名餐廳Relais de Venise L’Entrecôte的概念，店內只提供單一選擇為主菜 － 牛扒及薯條。從高貴的門口進入，中央為酒吧，四周設置了數個馬蹄型紅色皮的梳化卡座，牆壁上畫了多幅富有法國特色的圖畫，配合木製牆身及枱櫈，旁邊擺滿了紅酒瓶，甚有小酒館的風味。如早前所說，餐單已印在非常可愛的餐紙上，套餐價錢為$258一位，包括麵包、沙律及牛扒薯條。只要客人一入來，侍應只會問牛扒的生熟程度，雖然很簡單，但卻很滿足。新鮮自家製的法包送來，外脆內軟，配上香濃軟滑的牛油，一個美好的開始。前菜就是沙律伴核桃及芥末油醋汁，沙律菜新鮮爽脆，芥末油醋汁又不會太濃味，剛好與核桃的果仁香配合。主菜來到，侍應會放上三分之二份量的牛扒於客人碟內，與此同時，即時炸起的薯條亦會放在碟上，並淋上特製的醬汁，餘下的牛扒則會放在以蠟燭溫著的鐵盤內保溫。點的是Medium-rare，所以外帶焦香，內裡卻是鮮嫩的血紅色，因用上
從高貴的門口進入，中央為酒吧，四周設置了數個馬蹄型紅色皮的梳化卡座，牆壁上畫了多幅富有法國特色的圖畫，配合木製牆身及枱櫈，旁邊擺滿了紅酒瓶，甚有小酒館的風味。
如早前所說，餐單已印在非常可愛的餐紙上，套餐價錢為$258一位，包括麵包、沙律及牛扒薯條。只要客人一入來，侍應只會問牛扒的生熟程度，雖然很簡單，但卻很滿足。
新鮮自家製的法包送來，外脆內軟，配上香濃軟滑的牛油，一個美好的開始。
前菜就是沙律伴核桃及芥末油醋汁，沙律菜新鮮爽脆，芥末油醋汁又不會太濃味，剛好與核桃的果仁香配合。
主菜來到，侍應會放上三分之二份量的牛扒於客人碟內，與此同時，即時炸起的薯條亦會放在碟上，並淋上特製的醬汁，餘下的牛扒則會放在以蠟燭溫著的鐵盤內保溫。
點的是Medium-rare，所以外帶焦香，內裡卻是鮮嫩的血紅色，因用上頂級的US Prime Ribeye，肉味濃郁juicy，質地又鬆軟，證明質素不俗，特製醬汁又creamy又惹味。旁邊的炸薯條因新鮮炸起，香脆可口，適當的鹽花更是恰到好處。
吃著牛扒的同時，配上一杯紅酒，真是寫意，但亦有其他選擇，這杯是21st Centry，以Vodka, Lillet Blanc, Elderflower Liqueur, Crème de Cacao & Lemon Juice調成，入口輕甜帶點酸香。
客人如想來點法式甜品，侍應會推著甜品車而來，因甜品不會設於餐單內，並且每日都會轉換款式，每款價錢由＄68-88不等。是日就有九至十款，有Crème Caramel, Tarte Tatin, Mille-Feuille, Éclair, Rum baba & Chocolate Mousse Cake等等。
當中我真的很喜歡Crème Caramel，蛋味濃郁，焦糖漿甜度剛好，Tatre Tatin面層的蘋果很爽口，有別一般的軟腍質感。另外，Éclair內藏的忌廉芝士很幼滑，亦是不錯的選擇。
舒適的環境，經濟的價錢，又有多幾個籍口來了，相信很快便會與友人再來，牛扒的吸引力真是非同凡響。
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