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2011-04-25
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四月十六日﹙土﹚一般人說起日本菜，自然會想起壽司﹑刺身…等大路的食物。無疑，這兩項必定是日本菜的代表，但壽司﹑刺身等始終是高級的食物，日本人也不是經常吃到的。想吃得地道一點，一個定食，一碗丼，一菜一飯的日本料理，比起高貴豪華的壽司刺身，能給我更地道的滿足感。這條日本食店林立的棉登徑，可算是我在尖沙咀區的飯堂，是日有事要往灣仔，往碼頭前先吃吃個午餐。這兒不是主打刺身，但之前也吃過，想吃的話質素也是吃得過的。走到店前先看看餐牌，不少食材也因缺貨被刪去，這就是堅持使用日本貨的證據，二話不說就走進去。最近日本受輻射影響，人人進日本店前均會看看店前的告示﹑餐牌…等。我自己吃飯的話也會的，但我所看的與他們不同，我看的是堅持使用日本內其他地區的店才想會走進去，其餘的，有機會再來吧。甚麼店子在甚麼水準，店主對食材的堅持程度，哪個才是真命天子，在這危難時間更加一目了然。今天想吃得簡單點，要了個日本常見的豚肉生姜燒定食，還加了一客日式炸雞。順口問了侍者一句豚肉是哪兒的豚肉，她肯定的說是使用日本豚肉，令人更加放心。落單後侍者如常奉上細細一碗鰹魚湯烏冬作為前菜，烏冬粗粗做得煙韌，配搭清湯是相當健康的組合。先來
一般人說起日本菜，自然會想起壽司﹑刺身…等大路的食物。無疑，這兩項必定是日本菜的代表，但壽司﹑刺身等始終是高級的食物，日本人也不是經常吃到的。想吃得地道一點，一個定食，一碗丼，一菜一飯的日本料理，比起高貴豪華的壽司刺身，能給我更地道的滿足感。這條日本食店林立的棉登徑，可算是我在尖沙咀區的飯堂，是日有事要往灣仔，往碼頭前先吃吃個午餐。這兒不是主打刺身，但之前也吃過，想吃的話質素也是吃得過的。
走到店前先看看餐牌，不少食材也因缺貨被刪去，這就是堅持使用日本貨的證據，二話不說就走進去。最近日本受輻射影響，人人進日本店前均會看看店前的告示﹑餐牌…等。我自己吃飯的話也會的，但我所看的與他們不同，我看的是堅持使用日本內其他地區的店才想會走進去，其餘的，有機會再來吧。甚麼店子在甚麼水準，店主對食材的堅持程度，哪個才是真命天子，在這危難時間更加一目了然。
今天想吃得簡單點，要了個日本常見的豚肉生姜燒定食，還加了一客日式炸雞。順口問了侍者一句豚肉是哪兒的豚肉，她肯定的說是使用日本豚肉，令人更加放心。落單後侍者如常奉上細細一碗鰹魚湯烏冬作為前菜，烏冬粗粗做得煙韌，配搭清湯是相當健康的組合。
先來的是炸雞，一客三件，雞肉炸得脆口內裏仍是嫩滑，如果有杯啤酒就更是絕配。約十分鐘後定食也隨之奉上，一小碟漬物，一碗白飯，一碟主菜，一碗味噌湯，是日本人最典型的午餐組合，這裏的還多了一隻溫泉蛋，內容豐富了。
先吃糖沁溫泉蛋，蛋白軟滑，配上特製的醬汁一起吃，相當絕配。糖沁也做得相當好，咬開蛋王後，內裏完全流質的狀態，蛋王隨之全部流出來，急不及待整個蛋王一口吃掉了。吃飯前再喝一口味噌湯，材料豐富。豚肉的確是日本豚肉，一吃起來與本地或美國的肉味是截然不同，這種就叫堅持吧。相當喜歡伴隨在生姜燒後方的菜絲沙律，一吃就知是配上某日本牌子的沙律醬，青瓜蕃茄也新鮮，吃完一次還不夠厚著面皮問店員可否添加一點菜絲，竟然也答應了。值得特別一提這裏的白飯煮得比較濕一點，口感較腍，但腍之餘絕不會黏口及糊作一團的，仍然是粒粒分明，我平日吃很少米飯，今天也忍不住口向店員添了半碗。
最後還有咖啡或綠茶雪糕作甜品，因為趕著時間沒空閒慢慢嘆咖啡，要了綠茶雪糕作結。享受了一小時午餐，結帳後便向碼頭方向走了。
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