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2019-07-12
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處於鬧市享受難得的休閒 望住維港靚景食返餐好而且好啱週年紀念日🌹選擇咗兩個Omakase 分別係「楓、蕾」先係楓嘅前菜同刺身「南瓜金時煮」係以甜雞蛋，分開煮完再重組、配埋秋葵、鹽昆帶、萌荷，而萌荷嘅味道有啲啲似香茅深海池魚薄切配酸汁嚟食 酸汁主要以辣椒蘿蔔蓉製成 食落我就覺得似柚子味，好清新側邊係來自喜馬拉亞山嘅岩鹽同來自芬蘭嘅花瓣立魚薄切 配上和風汁 旁邊嘅係拖羅粒配海膽 拖羅入口即溶，淡淡海膽味滲出嚟到「蕾」啦三松縣岩蠔配法國魚子醬，係用左單一7歲嘅鱘魚製成而海膽係來自北海道㗎，好豐富嘅口感，清新海洋嘅感覺！原隻海膽 中間有牡丹蝦肉同紫蘇花次序以響螺 牡丹蝦 象拔蚌咁食 更食出鮮味下面係以蘋果木煙燻嘅拖羅配柚子醬 蘋果木味完全滲入咗juicy嘅拖羅 加埋柚子醬好fresh!壽司嚟啦！「楓」嘅 帶子、立魚、醬油漬吞拿魚「蕾」嘅北寄貝、輕燒赤鯥、拖羅「楓」 北海道海膽、用醬油同昆布浸五日嘅拖羅「蕾」 北海道海膽、用醬油同昆布浸五日嘅拖羅、燒左口魚，左口魚同拖羅一樣入口即溶!「蕾」木魚高湯芡汁煮澳洲龍蝦配里芋、九洲高和茄子，龍蝦爽口彈牙「蕾」A4宮奇和牛用洋蔥、蘋果煮成，鮮味香濃北海道雪
而且好啱週年紀念日🌹
選擇咗兩個Omakase 分別係「楓、蕾」
先係楓嘅前菜同刺身
「南瓜金時煮」係以甜雞蛋，分開煮完再重組、配埋秋葵、鹽昆帶、萌荷，而萌荷嘅味道有啲啲似香茅
深海池魚薄切
配酸汁嚟食 酸汁主要以辣椒蘿蔔蓉製成 食落我就覺得似柚子味，好清新
側邊係來自喜馬拉亞山嘅岩鹽同來自芬蘭嘅花瓣
立魚薄切 配上和風汁
旁邊嘅係拖羅粒配海膽 拖羅入口即溶，淡淡海膽味滲出嚟
到「蕾」啦
三松縣岩蠔配法國魚子醬，係用左單一7歲嘅鱘魚製成
而海膽係來自北海道㗎，好豐富嘅口感，清新海洋嘅感覺！
原隻海膽 中間有牡丹蝦肉同紫蘇花
次序以響螺 牡丹蝦 象拔蚌咁食 更食出鮮味
下面係以蘋果木煙燻嘅拖羅配柚子醬 蘋果木味完全滲入咗juicy嘅拖羅 加埋柚子醬好fresh!
壽司嚟啦！
「楓」嘅 帶子、立魚、醬油漬吞拿魚
「蕾」嘅北寄貝、輕燒赤鯥、拖羅
「楓」 北海道海膽、用醬油同昆布浸五日嘅拖羅
「蕾」 北海道海膽、用醬油同昆布浸五日嘅拖羅、燒左口魚，左口魚同拖羅一樣入口即溶!
「蕾」
木魚高湯芡汁煮澳洲龍蝦配里芋、九洲高和茄子，龍蝦爽口彈牙
「蕾」
A4宮奇和牛用洋蔥、蘋果煮成，鮮味香濃
北海道雪場蟹腳，外脆內軟
「楓」大蜆清湯，香濃清酒味
「蕾」大蜆麵豉湯
最後係香甜多汁嘅蜜桃🍑 滿足💖
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