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2013-06-12
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Muji無印良品一直是簡約的代名詞，這日本品牌除了賣生活用品外，也有賣食品及食材，現在香港的Muji終於也有餐廳了，我也在正式開幕的首天到訪過。餐廳的名字為「素の食」，不要誤會為素食，是簡單元素的意思，亦可解作輕食。餐廳的裝修設計也一貫Muji的簡約風格，白色牆配以木桌椅，地方雖細，但不像港式餐廳的擠迫，桌與桌之間的空位也算闊。正式開張第一天晚上，排了約30分鐘隊才可進入。排隊時店員已派發點菜紙，方便預先考慮點菜。晚上的套餐分三品 ($88) 及四品料理($98) (即三餸及四餸飯)，另有牛油雜菜雞肉咖哩餐($80)。餸菜就在Cold Deli和Hot Deli中選擇，我吃四品料理，就可在Cold和Hot中每欄選二，Set Drink及Rice欄中各選一，甜品就額外加錢。進入餐廳後，就要行去Counter排隊選食物及付款，感覺跟IKEA Café 好相似。而食物大多是預先煮好的，雖然填好了點菜紙，但到Counter時，有些想吃的餸已經沽清了，唯有在剩下的食物中選。最後我選擇的四品料理為: 自家製芝麻牛奶豆腐，雜菜馬鈴薯沙律，彩色奄列，雞翼伴番茄蔬菜，飯是十穀米，飲品為熱的日落紅茶。芝麻
正式開張第一天晚上，排了約30分鐘隊才可進入。排隊時店員已派發點菜紙，方便預先考慮點菜。晚上的套餐分三品 ($88) 及四品料理($98) (即三餸及四餸飯)，另有牛油雜菜雞肉咖哩餐($80)。餸菜就在Cold Deli和Hot Deli中選擇，我吃四品料理，就可在Cold和Hot中每欄選二，Set Drink及Rice欄中各選一，甜品就額外加錢。進入餐廳後，就要行去Counter排隊選食物及付款，感覺跟IKEA Café 好相似。而食物大多是預先煮好的，雖然填好了點菜紙，但到Counter時，有些想吃的餸已經沽清了，唯有在剩下的食物中選。
最後我選擇的四品料理為: 自家製芝麻牛奶豆腐，雜菜馬鈴薯沙律，彩色奄列，雞翼伴番茄蔬菜，飯是十穀米，飲品為熱的日落紅茶。
芝麻牛奶豆腐做得頗軟綿綿，在牛奶和豆腐之間，牛奶味明顯比較搶，豆味較弱。雜菜馬鈴薯沙律做得普普通通，薯仔夠腍，但菜的新鮮度似乎差了點。
彩色奄列切成三角形，賣相很吸引，蛋煎得尚算軟及甜美，蛋裡頭的南瓜又頗鬆軟，跟蛋很配合。
雞翼伴番茄蔬菜，雞翼幾入到蕃茄味，腍腍地的。
十穀米煮得軟硬度適中，感覺健康。
紅茶則普通而已，沒有什麼好說。
我還額外加了一客北海道抺茶軟雪糕($32)，抺茶味不算濃，但雪糕的軟滑度算可以。
新開張幫襯滿$100，送了一對筷子和環保袋，值得作為留念。
無印Café 的食物確是很有簡約的風格，不單只食物份量少，餸還是暖的，而不是熱騰騰的，也明顯地落得較少油、糖、鹽，你覺得淡口是正常的，可能我自己煮菜也是較少調味的，所以接受到這個淡味道。如果明白Muji一向強調簡單的概念，就不會感到失望。有時餐飲都是一種藝術，味道是其次，重要是有否領略到餐廳所帶出的訊息，Muji推廣的是健康、自然和簡單，食物大致上做得到，Gimmick也足了，但如果可在味覺上改進一點，這餐廳會更有睇頭的。
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