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Restaurant: Pang's Kitchen
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Level3
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米其林1星的傲氣
2016-11-17 3074 views
先恭喜彭慶記再次獲得2017米其林１星殊榮!老公經過剛好被老闆擄獲，說裡面還剩一張台，也就拉著我進去了。這是我第一次吃獲得米其林的小餐館(飯店餐廳粵以及海逸軒倒是去過幾次)，內心是有點緊張，很怕是貴翻的店... ...店內四方有點小，可以輕易偷看別桌的料理，不過位子的間隔也不至於太接近，還是有一點私人談話空間。風格比較中式，天花上吊著幾個紅色燈籠，下方張著嘴的魚也是挺可愛溫馨的，只是令人比較擔心灰塵飄落的問題。晚市茶芥費一人12蚊，以茶的品質來說是頗貴的。在餐牌上猶豫許久的我們點了兩道菜:琥珀密椒牛仔肉(128$)、四川麻婆豆腐(108$)我沒有聽過琥珀這個詞，問了老公才知道原來是指核桃，應該是取其顏色吧。牛仔肉是指出生2個半月到10個月間屠宰的牛肉，特點是脂肪少、肉質嫩、味道較清淡，所以很適合用醬汁醃過再快炒的料理。四川麻婆豆腐則是實在不知道要點什麼點的，其實有些後悔呢！因為後來隔壁桌在吃的半隻雞，那焦糖色澤又脆皮的感覺看起來超級好吃的。琥珀密椒牛仔肉，牛肉非常嫩，有點黑椒的醬汁也很入味，清脆的豌豆夾飽滿有光澤，前後都有去掉硬纖維，不過還是有3到4個沒有去掉，細心度比較不足。稱為琥珀
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先恭喜彭慶記再次獲得2017米其林１星殊榮!

老公經過剛好被老闆擄獲，說裡面還剩一張台，也就拉著我進去了。

這是我第一次吃獲得米其林的小餐館(飯店餐廳粵以及海逸軒倒是去過幾次)，內心是有點緊張，很怕是貴翻的店... ...
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 店內四方有點小，可以輕易偷看別桌的料理，不過位子的間隔也不至於太接近，還是有一點私人談話空間。
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 風格比較中式，天花上吊著幾個紅色燈籠，下方張著嘴的魚也是挺可愛溫馨的，只是令人比較擔心灰塵飄落的問題。
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 晚市茶芥費一人12蚊，以茶的品質來說是頗貴的。
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 在餐牌上猶豫許久的我們點了兩道菜:琥珀密椒牛仔肉(128$)、四川麻婆豆腐(108$)

我沒有聽過琥珀這個詞，問了老公才知道原來是指核桃，應該是取其顏色吧。

牛仔肉
是指出生2個半月到10個月間屠宰的牛肉，特點是脂肪少、肉質嫩、味道較清淡，所以很適合用醬汁醃過再快炒的料理。

四川麻婆豆腐則是實在不知道要點什麼點的，其實有些後悔呢！
因為後來隔壁桌在吃的半隻雞，那焦糖色澤又脆皮的感覺看起來超級好吃的。
琥珀密椒牛仔肉
$128
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 琥珀密椒牛仔肉，牛肉非常嫩，有點黑椒的醬汁也很入味，清脆的豌豆夾飽滿有光澤，前後都有去掉硬纖維，不過還是有3到4個沒有去掉，細心度比較不足。
稱為琥珀的核桃香脆，感覺保存得很好，上面有沾一些蜜糖，整道菜配起來很好吃。
四川麻婆豆腐
$108
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 麻婆豆腐
板豆腐不是一般的，很嫩，又與嫩豆腐有些差異，感覺有特別選過，算是小驚喜。
絞肉的比較碎，有吃到一些硬骨，
調味很辣所以我們叫了兩碗飯，真是還好沒叫第三碗……

結帳才發現一碗白飯竟然要２０蚊~~~~~~~
買單３３０

光是這個白飯的cp值我只能給它１星了…
感覺被欺負了！：(
心底的吶喊是
相當於80元台幣，我在台灣可以吃一整個雞腿便當耶!(小家子氣

如果是12-15蚊一碗白飯我覺得還可以接受，收到20實在太多了老闆!!

愉快的用餐氣氛完全被白飯毀了!!!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2016-11-03
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$165 (Lunch)
Recommended Dishes
琥珀密椒牛仔肉
$ 128
四川麻婆豆腐
$ 108