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2023-02-03
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午餐間中也會想吃講究一點，今次就來到位於香港銅鑼灣皇冠假日酒店地面樓層的Giacomo Ristorante慢活細嚐fine dining，為生活來一點儀式感。極高樓底充滿空間感，裝潢以淺灰色調為主，風格簡潔高貴，富有典雅復古的歐陸情懷。牆身掛著巨型畫作，注入藝術氣息，氣氛悠閒恬靜，盡享慢活時光。一列偌大的落地玻璃窗，透進了柔和的自然光，使整體室內風格和諧溫暖。大廚師承多家米芝蓮意大利餐廳，餐廳更有不少食材於意大利直送，質素有保證，午巿時段亦有lunch menu，最平 2 Courses 由$480起，這天我就自選了最豐盛的4 Courses $680。一坐低侍應就會奉上餐包，我自己就特別喜愛Sourdough，新鮮烘焗外皮脆卜卜，大氣孔保留著麵包的香氣，質感綿密煙韌，吃起來帶有淡淡的麥香。Chestnut Soup秋冬正是屬於秋栗的季節，奉上一碗時令栗子濃湯，喝完頓時感到暖身也暖心。攪拌表面的水牛芝士令湯身變得厚稠，栗子顆粒份外甘甜，增添濃湯的醇郁口感。Red Prawn Spaghetti Chitarra +$320一場來到又怎可錯過招牌名菜 - 西班牙大紅蝦手工意式弦麵？！色
極高樓底充滿空間感，裝潢以淺灰色調為主，風格簡潔高貴，富有典雅復古的歐陸情懷。
牆身掛著巨型畫作，注入藝術氣息，氣氛悠閒恬靜，盡享慢活時光。
一列偌大的落地玻璃窗，透進了柔和的自然光，使整體室內風格和諧溫暖。
大廚師承多家米芝蓮意大利餐廳，餐廳更有不少食材於意大利直送，質素有保證，午巿時段亦有lunch menu，最平 2 Courses 由$480起，這天我就自選了最豐盛的4 Courses $680。
一坐低侍應就會奉上餐包，我自己就特別喜愛Sourdough，新鮮烘焗外皮脆卜卜，大氣孔保留著麵包的香氣，質感綿密煙韌，吃起來帶有淡淡的麥香。
麵包籃
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Chestnut Soup
秋冬正是屬於秋栗的季節，奉上一碗時令栗子濃湯，喝完頓時感到暖身也暖心。
Chestnut Soup
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攪拌表面的水牛芝士令湯身變得厚稠，栗子顆粒份外甘甜，增添濃湯的醇郁口感。
Red Prawn Spaghetti Chitarra +$320一場來到又怎可錯過招牌名菜 - 西班牙大紅蝦手工意式弦麵？！色澤澄紅的醬汁使用紅蝦與西西里番茄熬製，挑出蝦頭的蝦汁蝦膏，混入手工意粉中，每一條盡吸蝦鮮精華。
Red prawn Spaghetti Chitarra
$320
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全身緋紅的西班牙紅蝦被譽為世界上最好吃的蝦，產量稀少，肉質鮮甜爽彈，鮮味比一般海蝦濃香數倍，而且蝦身蝦尾已經去殼，吃時更衛生方便。
每天新鮮即製的手工pasta與乾意粉最大的分別就是彈性中帶點煙韌的麵質，挺身富有Al dente咬口嚼勁，加上吸水力更強，因此極易掛汁。
一入餐廳門口就見到金光閃閃的偌大酒庫，酒藏齊全多樣，所以也另加錢作wine pairing。
配以Broglia Gavi La Meirana，白酒清亮的酸度尤其適合搭配魚類海鮮主菜。
Mebaru Rock Fish
以一顆顆小圓粒的翠玉瓜舖面作點綴，除了令賣相更精緻之外，還可添上清新爽脆的口感。
Mebaru Rock Fish
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雪白魚身肥厚有彈性，每口都是啖啖肉，肉質緊緻結實而多汁，配合自家製醬汁更能牽引出白身魚的清爽鮮甜。
Citrus
甜品上桌時店員即席刨出佛手柑的果皮碎屑，果實成熟時呈檸檬黃色，氣味更加圓柔甜美。
佛手柑長相奇特，狀如手指，散發朝氣十足的天然檸香。
賣相色形繽紛，單看已令人賞心悅目，脆餅內藏橘子雪葩，酸甜果香氣息躍然舌尖。
最後奉上榛子曲奇作餐後Petit Four小甜點，滿滿的儀式感為這頓午餐畫上甜蜜完滿的句號。
Lunch Menu每人包括一杯餐飲。
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