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2014-03-31
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星期六爲了避開在銅鑼灣看欖球賽的人群，決定在灣仔區找地方吃點心，想吃得精緻些， 看過這裡的食評，知道是2011米芝蓮食府，點心有質素，就決定來留家廚房試試。訂了1200的枱，飯店剛營業，除了我們，就只有一枱客人，店裡面積不算太大，裝飾光亮雅緻，可能人客不多，店員們一直在我們枱的四週期待著給我們下單。看看餐牌，他們點心的種類不算太多，卻提供一個非常窩心的服務，就是有些點心可以只叫2件，方便客人可以多叫幾款點心，讚!!!我們點了：蝦餃、蟹籽燒賣皇、叉燒腸粉、上湯煎粉果、脆皮松露珠同酥皮蛋撻仔。先來的蝦餃，size適中，蝦肉新鮮彈牙，只是蝦餃皮雖則晶瑩透徹但仍略微厚了些!燒賣面上放了一隻鮮蝦及少去蟹籽，蝦肉彈牙，餡料豬肉亦不錯，並沒有肥肉，很有咬口感，讚!上湯煎粉果，煎得金香鬆脆，浸過了上湯來吃，餃皮難得依然脆口，內裡的蝦膠肉質鮮味，讚!叉燒腸粉沒有驚喜，腸粉略為粗嚡，粉皮過厚!脆皮松露珠的小豬賣相很可愛，原來是咸水角的改良版，據稱餡料加了點松露成份，但只覺得比其他飯店的咸水角多了少許木耳絲而已，除賣相別緻外，餡料沒甚特別! 但亦算炸得香脆不油膩!!迷你蛋撻仔，酥皮一直是我的至愛，但這個過厚
訂了1200的枱，飯店剛營業，除了我們，就只有一枱客人，店裡面積不算太大，裝飾光亮雅緻，可能人客不多，店員們一直在我們枱的四週期待著給我們下單。
看看餐牌，他們點心的種類不算太多，卻提供一個非常窩心的服務，就是有些點心可以只叫2件，方便客人可以多叫幾款點心，讚!!!
我們點了：蝦餃、蟹籽燒賣皇、叉燒腸粉、上湯煎粉果、脆皮松露珠同酥皮蛋撻仔。先來的蝦餃，size適中，蝦肉新鮮彈牙，只是蝦餃皮雖則晶瑩透徹但仍略微厚了些!
燒賣面上放了一隻鮮蝦及少去蟹籽，蝦肉彈牙，餡料豬肉亦不錯，並沒有肥肉，很有咬口感，讚!
上湯煎粉果，煎得金香鬆脆，浸過了上湯來吃，餃皮難得依然脆口，內裡的蝦膠肉質鮮味，讚!
叉燒腸粉沒有驚喜，腸粉略為粗嚡，粉皮過厚!
脆皮松露珠的小豬賣相很可愛，原來是咸水角的改良版，據稱餡料加了點松露成份，但只覺得比其他飯店的咸水角多了少許木耳絲而已，除賣相別緻外，餡料沒甚特別! 但亦算炸得香脆不油膩!!
迷你蛋撻仔，酥皮一直是我的至愛，但這個過厚的酥皮，令整個小蛋撻失去了平衡，中間蛋漿部分對比上過少，失望!!
吃罷所有點心後，感覺不太飽, 我們再看看餐牌，實在沒有吸引我們再叫的點心，就決定點個乾炒牛河!牛河賣相色澤不錯，材料亦算足夠，尤其有大量的韮黃及芽菜，牛肉頗大片，但有濃烈的梳打粉味，証明牛肉可能不太新鮮而需要放大量醃製料吧！河粉雖炒得亦算乾身, 但整體只是一般! 有點不值得賣98元呢!!
結帳離開時，剛考看到此店主人劉健威坐在近門口的大枱呢！
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