Read full review
2024-04-06
1581 views
曾掌舵米芝蓮一星餐廳嘅總廚 Nicolas Boutin 與主廚 Lea.Cantalloube 聯手打造嘅 Ami 餐廳,以大膽嘅藝術風格和溫馨嘅燈光,營造出令人驚艷嘅用餐氛圍,無論午餐、晚餐,定係放工同同事happy hour,都非常啱feel。✳️Seasonal Tasting Menu✳️Lobster:來自加拿大嘅龍蝦,搭配清爽嘅 Tagetes vinaigrette 同檸檬,層次豐富,喚醒味蕾。Mushroom Soup:選用來自法國嘅 button mushroom 製成嘅濃湯,口感綿密,配上香氣十足嘅 Shiitake & Black Pepper Roll,風味絕佳。Toothfish:以紅酒汁醃製嘅鱈魚,肉質細嫩,配上鮮甜嘅 Courgette 同 Red Wine Sauce,色香味俱全。Abalone:南非鮑魚搭配港式臘腸、蓮藕粒同四季豆,醬汁融合鮑魚汁同龍蝦汁,鮮味十足,有港式風味,超特別🫶Wild Boar Loin:軟嫩多汁嘅野豬腰,外層醃製印度傳統乳酪 Lassi,配上焦糖汁同黑椒汁,鹹甜交織,口感豐富。Japanese A4 Wagyu Beef Te
曾掌舵米芝蓮一星餐廳嘅總廚 Nicolas Boutin 與主廚 Lea.Cantalloube 聯手打造嘅 Ami 餐廳,以大膽嘅藝術風格和溫馨嘅燈光,營造出令人驚艷嘅用餐氛圍,無論午餐、晚餐,定係放工同同事happy hour,都非常啱feel。
✳️Seasonal Tasting Menu✳️
Lobster:來自加拿大嘅龍蝦,搭配清爽嘅 Tagetes vinaigrette 同檸檬,層次豐富,喚醒味蕾。
Mushroom Soup:選用來自法國嘅 button mushroom 製成嘅濃湯,口感綿密,配上香氣十足嘅 Shiitake & Black Pepper Roll,風味絕佳。
Toothfish:以紅酒汁醃製嘅鱈魚,肉質細嫩,配上鮮甜嘅 Courgette 同 Red Wine Sauce,色香味俱全。
Abalone:南非鮑魚搭配港式臘腸、蓮藕粒同四季豆,醬汁融合鮑魚汁同龍蝦汁,鮮味十足,有港式風味,超特別🫶
Wild Boar Loin:軟嫩多汁嘅野豬腰,外層醃製印度傳統乳酪 Lassi,配上焦糖汁同黑椒汁,鹹甜交織,口感豐富。
Japanese A4 Wagyu Beef Tenderloin:油花細緻均勻嘅和牛牛柳,配上香甜嘅洋蔥,肉質細膩,牛肉味重,入口即化。
Black Forest:以 66% 牛奶朱古力製成嘅甜品,配上酸甜嘅Cherry同雲呢拿雪糕,為用餐畫上完美句點。
Post