莆田 (美麗華廣場2期) (Closed)

用料大多不是什麼名貴食材，就是要夠地道夠新鮮，部份菜式更是工序繁多，吃的都是大廚們的心思手藝。九層塔香燜海蠣熱氣騰騰上桌，鍋蓋打開九層塔的香味撲鼻而來，有點像三杯雞，吃起多了海蠣的鮮味。九層塔獨特的香料風味，經過細火幹燜，完全滲入到每粒海蠣肉裡。福建海蠣煎滿滿的海蠣，新鮮甜美，加入韭菜去除了腥味，加入地瓜粉的蛋漿，外酥內嫩，鮮味十足。金牌脆皮蒜香雞(半隻)香蒜醃制而成，入口淡淡蒜香味，雞皮金黃脆薄，皮下脂肪極少，雞肉嫩滑。阿溜土筍凍晶瑩剔透，一條條形似小蚯蚓的星蟲在晶體中清晰可見，星蟲滑溜爽口，土筍凍軟軟的但有彈性，入口即化。芋香鴨外皮炸得好酥脆，裡面的芋泥綿軟，吸收了鴨肉的鹹鮮，口感很豐富，齒頰留香。