拉麵Jo (Closed)

見到YOHO有新開的拉麵店，今天難得早放工，當然要去試下，我們7時來到，雖然不用等位，不過都已經坐了8成人，坐底看了餐牌，原來這間拉麵店已連續六年獲得米芝蓮推介，店子不算太大，採開放式設計，空間感好足夠，我們被安排坐在BAR檯，可以看到師傅在裡面煮麵。特製低溫叉燒拉麵+追加粟米奶白色的豬骨湯底，湯底濃得來又唔會太咸，叉燒舖滿碗邊，賣相非常吸引，總共有9片，叉燒薄得來有口感，麵條是幼麵，煙靭有彈性。因為拉麵裡沒有粟米，所以加$10追加粟米，粟米好甜。辣味豚骨拉麵選了辣味豬骨湯底，辣味濃郁，有兩片叉燒，這款叉燒較軟熟，還有竹筍、木耳和青葱。蝦餃子跟平時的餃子不一樣，餃子裡面包了一整隻蝦，蝦肉彈牙，餃子皮薄餡靚，不會煎得太燶。