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2020-02-02
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中環既夜晚除左蘭桂坊外既酒吧外有時想揾d較靜少少相對無咁熱鬧既地方,不坊行遠少少係蘭桂坊再上雲咸街到開左間新bar,入面既設計好少心女！採用粉系設計,尤其係坐位以粉紅色梳化為主😍餐廳亦有向街外同入面位比你自由選擇.黎到bar飲酒精飲品係主流吧！係bar我會比較鍾意試下調酒師既手勢以點cocktail為主,黎到泰式bra當然係睇下餐廳會調配出有咩泰式風味既cocktail!Jerry Mull用左比較熱帶少小既菠蘿汁再加上檸檬汁提高菠蘿既甜味,飲落先係濃厚菠蘿香甜味,後帶檸檬酸澀香.用上rum酒比較甜所以相當容易入口.Cucumber cooler底用比較dry既gin酒配以接骨木花糖漿及檸檬.飲落比Jerry Mull清新,加上tonic亦令整杯味道更清爽.另附上一瓶碟豆花糖漿,倒入cucumber cooler內令杯內迅間變成紫藍色.Pomela salad with soft shell crab,沙律base用上金柚,火龍果及菠蘿加上沙律菜及泰式甜辣醬做沙律dressing估唔到都幾夾.而面上既軟殼蟹炸得酥脆香口.鮮果沙律既配搭啱啱好可以平衡返炸軟殼蟹既油膩感.Lemongras
黎到bar飲酒精飲品係主流吧！係bar我會比較鍾意試下調酒師既手勢以點cocktail為主,黎到泰式bra當然係睇下餐廳會調配出有咩泰式風味既cocktail!
Jerry Mull用左比較熱帶少小既菠蘿汁再加上檸檬汁提高菠蘿既甜味,飲落先係濃厚菠蘿香甜味,後帶檸檬酸澀香.用上rum酒比較甜所以相當容易入口.
Cucumber cooler底用比較dry既gin酒配以接骨木花糖漿及檸檬.飲落比Jerry Mull清新,加上tonic亦令整杯味道更清爽.另附上一瓶碟豆花糖漿,倒入cucumber cooler內令杯內迅間變成紫藍色.
Pomela salad with soft shell crab,沙律base用上金柚,火龍果及菠蘿加上沙律菜及泰式甜辣醬做沙律dressing估唔到都幾夾.而面上既軟殼蟹炸得酥脆香口.鮮果沙律既配搭啱啱好可以平衡返炸軟殼蟹既油膩感.
Lemongrass prawn paste用上一條檸檬葉串起炸得金黃色既炸蝦餅.蝦餅即叫即炸得黎咬落唔肥膩唔會成口油得黎外層十分脆身而內裏蝦餅十分彈牙又香蝦味,入口啖啖細細即蝦肉.
Fried green bean炒得夠乾身夠獲氣而且當中精粹在於青豆角上既炸蒜,咬落卜卜脆又帶點鹹香味.
Pad Thai 同平時係泰式餐廳有點變化.平時既pad thai係蕃茄醬味比較突出帶點酸酸甜甜.呢到相對蕃茄醬味無咁鮮明,取以代之用上金不換.味道香濃帶點泰式辣肉碎既香味之餘同海鮮既味道都幾夾.金邊粉質感爽滑唔會炒到痴埋一舊舊又吸晒醬汁既味道.內餡蝦及魷魚夠晒新鮮,肉質爽彈.加埋必有炸蒜片成個味更香.
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