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2016-06-01
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周末相約阿姨吃飯，她選了這家粗菜館，説是對它的豬油撈飯念念不忘。曾在大榮華與豬油撈飯擦身而過，正好趁此機會嚐嚐了。 還以為粗菜館佐敦店仍在，阿姨笑說早就關門大吉了，而北角這一家正在英皇道上，因此生意好得不得了，像我倆沒有訂位的客人，要等上好一會才能入座。門面很小，不過內裏食桌不少，陳設倒也簡單，挺配合粗菜館的樸實風格。 翻開餐牌，貫徹粗菜特色，吃的是尋常食材，賣的是傳統風味，難得的是價錢不貴。炒朱什、梅菜扣肉、煎魚餅、煀乳鴿、脆魚腩、豬油撈飯......太多菜式想試，只是胃納有限，加上阿姨是上了年紀的人，還是理智一點，選三兩款菜式嚐嚐吧!惠州梅菜扣肉($82)甚考工夫時間的手工菜式，强調隔夜處理，確保五花腩鬆化入味。醬色深沉的五花腩肉脂相間，挾起一片軟綿綿騒膩膩的，肥肉入口即化，汁醬的濃甜和着豬油的甘香，偏甜的口味正合我意。配上甜香無沙的惠洲梅菜，咸度剛好，很好下飯。若不吃豬油撈飯，點上一碗白飯，那滋味絶對有異曲同工之妙。 豬油撈飯($20)大榮華的豬油撈飯以乞衣缽、大瓶豬油頭抽豪邁奉上，而這兒的豬油撈飯以含蓄婉約的方式呈現：小匙豬油，一匙頭抽，配一碗米飯，把豬油、頭抽澆進飯內，
還以為粗菜館佐敦店仍在，阿姨笑說早就關門大吉了，而北角這一家正在英皇道上，因此生意好得不得了，像我倆沒有訂位的客人，要等上好一會才能入座。門面很小，不過內裏食桌不少，陳設倒也簡單，挺配合粗菜館的樸實風格。
翻開餐牌，貫徹粗菜特色，吃的是尋常食材，賣的是傳統風味，難得的是價錢不貴。炒朱什、梅菜扣肉、煎魚餅、煀乳鴿、脆魚腩、豬油撈飯......太多菜式想試，只是胃納有限，加上阿姨是上了年紀的人，還是理智一點，選三兩款菜式嚐嚐吧!
惠州梅菜扣肉($82)甚考工夫時間的手工菜式，强調隔夜處理，確保五花腩鬆化入味。醬色深沉的五花腩肉脂相間，挾起一片軟綿綿騒膩膩的，肥肉入口即化，汁醬的濃甜和着豬油的甘香，偏甜的口味正合我意。配上甜香無沙的惠洲梅菜，咸度剛好，很好下飯。若不吃豬油撈飯，點上一碗白飯，那滋味絶對有異曲同工之妙。
惠州梅菜扣肉
$82
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豬油撈飯($20)
大榮華的豬油撈飯以乞衣缽、大瓶豬油頭抽豪邁奉上，而這兒的豬油撈飯以含蓄婉約的方式呈現：小匙豬油，一匙頭抽，配一碗米飯，把豬油、頭抽澆進飯內，用匙子舀勻，趁熱把油亮亮的飯送進嘴裏，豬油香、頭抽鮮，更喜歡的是那飯的質感，光身的飯粒顆顆分明，煙靱好嚼。印象中還是大榮華味道較好，只是這兒的也相當不錯了。
豬油撈飯
$20
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香脆辣魚腩 ($82)
作為店方名物，梅菜扣肉、豬油撈飯的美味是意料中事，但這香脆辣魚腩帶來的驚喜，卻是始料不及的。切成長條粗身的魚腩狀甚肥美，以大滾油炸得金黃酥香，炸漿極薄。一口咬下，先是嚐到魚皮的爽彈緊緻，再嚐到魚肉的結實嫩口，不用蘸川式辣醬已是香口惹味。
香脆辣魚腩
$82
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秘制沙薑雞(半隻) ($100)
相比之下，秘制沙薑雞便相形見絀。雞味是有的，汁醬也算入味，但肉身不算嫩滑。可幸的是雞件不會太肥膩，反成了是日最健康的一道。
秘制沙薑雞
$100
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吃得肚滿腸肥的一頓，滿足了阿姨的口腹之慾，卻換我來對那辣魚腩念念不忘了......
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