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2023-05-24
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粵藝館ｘ國酒釣魚臺 佳餚白酒配對之夜平時食 Fine dine 日本菜都會有 wine/sake pairing，今次粵藝館就搞搞gimmick 推出咗一個粵藝館x國酒釣魚臺尊品之夜，中菜pair 中國白酒，即刻又睇下夾唔夾?📍釣魚臺尊品酒釣魚臺尊品酒，一開樽既時候已聞到酒香濃郁，再望一望原來有53度濃度，所以大家都只係小酌一杯，入口口感醇厚有醬香陳香同一啲花香，而佢配搭任何中餐都適合，配紅肉就中和肉膩感，配搭海鮮亦可帶出鮮味，值得一試📍即燒無花菓天下第一豬喺門口就見師傅現場燒乳豬，奉桌之時每件乳豬都香脆可口，肉質比例平均肉味香濃，食既時候加埋招牌秘製無花菓醬令味道程次再提高，不愧係餐廳既招牌菜呀~📍竹絲雞松茸螺頭炖花膠聽個名就知佢用料上盛，以花膠搭配螺頭加埋竹絲雞同松茸，再用慢火燉煮，將所有精華迫出，入口湯汁濃郁醇厚，令人想一口接一口~📍海鹽蒜片煎和牛粒和牛粒油脂分佈均勻入口牛味香濃，再搭配海鹽同蒜片更為惹味📍香酥桶蠔伴陳醋有機菜桶蠔炸至外皮金黃酥脆、蠔肉鮮甜味美，食既時候再配以自家製陳醋汁同沙律菜一齊食可以消除油膩感📍松葉蟹肉帶子茶碗蒸茶碗蒸口感嫩滑幼細，再加埋滿滿既鮮甜蟹肉同一
平時食 Fine dine 日本菜都會有 wine/sake pairing，今次粵藝館就搞搞gimmick 推出咗一個粵藝館x國酒釣魚臺尊品之夜，中菜pair 中國白酒，即刻又睇下夾唔夾?
📍釣魚臺尊品酒
釣魚臺尊品酒，一開樽既時候已聞到酒香濃郁，再望一望原來有53度濃度，所以大家都只係小酌一杯，入口口感醇厚有醬香陳香同一啲花香，而佢配搭任何中餐都適合，配紅肉就中和肉膩感，配搭海鮮亦可帶出鮮味，值得一試
📍即燒無花菓天下第一豬
喺門口就見師傅現場燒乳豬，奉桌之時每件乳豬都香脆可口，肉質比例平均肉味香濃，食既時候加埋招牌秘製無花菓醬令味道程次再提高，不愧係餐廳既招牌菜呀~
📍竹絲雞松茸螺頭炖花膠
聽個名就知佢用料上盛，以花膠搭配螺頭加埋竹絲雞同松茸，再用慢火燉煮，將所有精華迫出，入口湯汁濃郁醇厚，令人想一口接一口~
📍海鹽蒜片煎和牛粒
和牛粒油脂分佈均勻入口牛味香濃，再搭配海鹽同蒜片更為惹味
📍香酥桶蠔伴陳醋有機菜
桶蠔炸至外皮金黃酥脆、蠔肉鮮甜味美，食既時候再配以自家製陳醋汁同沙律菜一齊食可以消除油膩感
📍松葉蟹肉帶子茶碗蒸
茶碗蒸口感嫩滑幼細，再加埋滿滿既鮮甜蟹肉同一大粒帶子，係滿滿既幸福感呀~
📍牛肝菌東坡肉
東坡肉外表金黃肥瘦各半，入口肥而不膩，帶有酒香口感無懈可擊
📍上湯野菌田園蔬
以多種野菌熬成高湯再加入田園蔬菜以中小火慢慢烹調，每條菜蔬都入口清甜
📍金沙海鮮炒飯
炒飯炒得乾身飯粒粒粒分明，再加入鹹蛋黃蝦、蟹肉、魷魚等材料，每一口都係好滋味
📍粵藝特色甜品 - 雲呢拿雪糕配釣魚台酒
53度既釣魚台酒配埋雲呢拿雪糕係出現咗一種好驚喜既化學反應，味道係出奇地夾!!我地個個都最鐘意呢個飯後甜品~~
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