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2019-11-20
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變幻才是永恆呢句金句，應用系起食自助餐也很貼切。好似西營盤港島太平洋酒店的中西環餐廳自助餐，用心經營，常常推出不同風味的自助餐，每次都有驚喜，所以百吃不討厭，一年總有幾次幫襯。最近推出飛粵夢功場自助晚餐，主力推介精挑細選且工序複雜的粵式傳統功夫菜，如古法煎釀鯪魚、懷舊蔥花卷、百花釀金錢、一品富貴鴨和豉汁盤龍鱔等等，可以一次過享受不同的傳統粵式功夫菜，每位客人更敬送荔蓉鮑魚酥一客，當然不能錯過。除基本海鮮區、沙律區、熟食區、飲品區、刺身壽司區、甜品區、和地道小食區，當然是主打的多款粵色功夫菜。豉汁盤龍鱔賣相活靈活現，大廚將白鱔切成蟠龍卷著身軀造型，白鱔口感甘腴鮮美。一品富貴鴨，工序繁複，也是很難食得到的菜式。百花釀金錢是以蝦膠釀入鮮菇內，蒸煮後，在鮮菇的上面灑上少許魚子便成，不但外形美觀，而且食得健康。另外還有多款特色功夫菜，如古法煎釀鯪魚、海參扒雞腿菇、蒸海蝦慕士龍脷魚卷配紅花汁、焗芝士羊肉餡卷配香草蕃茄汁、還有冬天進補必吃的羊腩煲和最佳配搭的臘味生炒糯米飯。羊腩件肉冧味鮮，生炒糯米飯有臘腸、潤腸和臘肉，味道豐富。此外還有一些特色廣東美食，如脆皮燒肉、蜜味金錢雞、海味脆薄餅、柚子蜜燒肉
除基本海鮮區、沙律區、熟食區、飲品區、刺身壽司區、甜品區、和地道小食區，當然是主打的多款粵色功夫菜。豉汁盤龍鱔賣相活靈活現，大廚將白鱔切成蟠龍卷著身軀造型，白鱔口感甘腴鮮美。一品富貴鴨，工序繁複，也是很難食得到的菜式。百花釀金錢是以蝦膠釀入鮮菇內，蒸煮後，在鮮菇的上面灑上少許魚子便成，不但外形美觀，而且食得健康。
另外還有多款特色功夫菜，如古法煎釀鯪魚、海參扒雞腿菇、蒸海蝦慕士龍脷魚卷配紅花汁、焗芝士羊肉餡卷配香草蕃茄汁、還有冬天進補必吃的羊腩煲和最佳配搭的臘味生炒糯米飯。羊腩件肉冧味鮮，生炒糯米飯有臘腸、潤腸和臘肉，味道豐富。
此外還有一些特色廣東美食，如脆皮燒肉、蜜味金錢雞、海味脆薄餅、柚子蜜燒肉排、黃金鰻魚卷和懷舊蔥花卷等等。蜜味金錢雞用五花腩和雞肝烤製，口感充實，充滿油香，既懷舊又好味。
除了有中西靚湯供應，中湯是蟲草花螺頭燉雞湯，西湯則是野菌忌廉湯，還有即煮麵檔，有廚師即時烹飪。另有自助沙律吧和多款刺身和壽司。
壓軸還有每人一客的荔蓉鮑魚酥， 煙韌彈牙的鮑魚，放在炸至酥脆的橢圓形芋蓉上面，賣相吸引， 滋味無窮。
另外還有多款中西匯合的特色甜品，花旗參豆腐芝士蛋糕，豆腐、忌廉、芝士、加上花旗參片， 口味清新。還有創意十足的瑤柱冬菇慕士蛋糕、大涼山楂炸脆奶、陳皮蛋撻、洛神花荔枝布甸和多款甜品選擇。
至於地道小食則有豆腐花、芝麻糊、雞蛋仔等。最後還有多款冰鎮水果和任食haagen dazs雪糕 ，真是食得精彩，食得回味。
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