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2017-09-22
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馬來西亞是一個多種族和多元文化的國家，她的美食是以不同文化與烹飪方式的融合，貫穿了馬來、印度、華人、印尼 和 婆羅洲民族 的特色。 在全世界已經擁有百餘間分店的 ⟪ PappaRich 金爸爸 ⟫ 亦於 2016 年登入香港，務求把正宗的馬來西亞味道帶入，更稱無論在世界任何一家分店裏進餐，都能品嚐到美味而正宗，會以為自己正身處 馬來西亞 用餐。 這夜我在 ⟪ PappaRich 金爸爸 ⟫ 香港第一店裏用餐。 香港第一店是在銅鑼灣 The L. Square，今年再下一城在中環開了旗艦店，旗艦店留待下次才到訪。開餐囉 ~ 海南雞有跟飯亦有單點，單點的份量會有三種之分：例牌、半隻、全隻。 上圖是全隻已去骨的海南雞，價錢是 $ 248。 海南雞是啖啖肉，看照片已可見它的雞肉是有肉汁，雞皮油亮但吃落卻不油膩。 很多人在吃海南雞時會蘸那集酸、辣、甜的三色醬，不過我個人認為蘸醬會把這隻海南雞自帶的雞肉調味所掩蓋，好的味道是需要與人分享。雞飯 $ 18 / 碗 雞飯的飯粒是有咬口的，煙煙韌韌的每口都可以吃到雞油香。黃酒雞 $ 98 黃酒的酒味是超級的香，煮出來的雞湯是味道香甜，要知道黃酒是越煮越
在全世界已經擁有百餘間分店的 ⟪ PappaRich 金爸爸 ⟫ 亦於 2016 年登入香港，務求把正宗的馬來西亞味道帶入，更稱無論在世界任何一家分店裏進餐，都能品嚐到美味而正宗，會以為自己正身處 馬來西亞 用餐。
這夜我在 ⟪ PappaRich 金爸爸 ⟫ 香港第一店裏用餐。
香港第一店是在銅鑼灣 The L. Square，今年再下一城在中環開了旗艦店，旗艦店留待下次才到訪。
開餐囉 ~
海南雞有跟飯亦有單點，單點的份量會有三種之分：例牌、半隻、全隻。 上圖是全隻已去骨的海南雞，價錢是 $ 248。 海南雞是啖啖肉，看照片已可見它的雞肉是有肉汁，雞皮油亮但吃落卻不油膩。 很多人在吃海南雞時會蘸那集酸、辣、甜的三色醬，不過我個人認為蘸醬會把這隻海南雞自帶的雞肉調味所掩蓋，好的味道是需要與人分享。
雞飯 $ 18 / 碗 雞飯的飯粒是有咬口的，煙煙韌韌的每口都可以吃到雞油香。
黃酒雞 $ 98黃酒的酒味是超級的香，煮出來的雞湯是味道香甜，要知道黃酒是越煮越甜，喝後全身漸漸轉溫暖；驚訝是雞湯裏的雞肉竟然是久煮也不柴，雞肉滲了黃酒的酒香，身為配菜的雲耳木耳也是香甜爽口，總之是好好味。
怡保芽菜配特色醬汁 $ 68 眾人皆知 怡保芽菜 與 我們平時吃的 香港芽菜 在它的外型上是有分別的，怡保芽菜是肥肥短短，顏色亮白，看上去似是營養全聚在最肥美的一截內。 這道菜的煮法是最簡單的，放湯灼數秒後拿起，撒上乾蔥碎，不加過多調味，只配搭 ⟪ PappaRich 金爸爸 ⟫ 的特色醬汁，盡量保留 怡保芽菜 的原汁原味，就是爽、脆、甜。
寶貝冰 $ 45豐富的配料有香蘭麵條、涼粉、紅豆蓉、粟米蓉、亞塔子，最重要是放置在碗中央的刨冰，澆上椰糖糖漿，互相攪拌來吃，口感味道變化豐富，冰涼透心。
據聞，就是這位爸爸把馬來西亞美食推出國際，亦為當地帶來吸引力。味道 4
環境 3
服務 3
衛生 4
抵食 4
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