PappaRich Malaysian Delights (Closed)

在香港的彈丸之地，中西日韓等任君選擇；不過以馬來西亞菜來說：確實比較少有之作。銅鑼灣區的食肆比較多，今晚相約幾位好友聚餐，確實要選取此店全因美祿恐龍及貓山王榴槤的餐牌吸引着。如果你有到過馬來西亞的話，PappaRich一定不會陌生；因在馬來西亞當地周邊必定有這間分店，能夠有引入香港可見其吸引力。加央多士與喇沙簡直是必選之物，但前者缺貨的關係未能盡吃唯有等下一回才點下。其中以沙嗲串燒比較有名，以及炒貴刁及椰漿飯等。沙嗲雞肉串首先到啦小食是沙嗲雞肉串，串燒燒得恰到好處並且雞肉鮮嫩而不硬；重點是沙嗲味都相當濃郁，完全將串燒立即昇華。沙嗲牛肉串牛肉串方面比較乾身，可看出稍為燒得過火；不過有沙嗲醬汁平衡箇中之味道，令人津津有味。馬來風光過（馬拉盞炒通菜）馬來風光過原來是馬拉盞炒通菜，一上碟已經香噴噴而且吃起來相當有鑊氣，內含少許蒜蓉香更加惹味。龍蝦炒貴刁炒貴刁並不是新事物，經常有人喜歡吃它的惹味及夠鑊氣；原來別有洞天加入了矜貴的龍蝦，頓時升價十倍龍蝦肉非常肥美而且入味，令整個炒貴刁香氣四溢。龍蝦窩麵吃了夠鑊氣的貴刁，倒不如吃窩麵比較健康；與貴刁一樣利用龍蝦烹調，今次比較鮮甜吃得出龍蝦的鮮味。而且

去過馬來西亞的foodie， 一定會知道威名遠播的金爸爸－「PappaRich Malaysian Delights」（下稱「PappaRich」）～ 金爸爸在馬來西亞的分店多不勝數， 是真正的大馬地道風味！😏 我和一班大馬迷同事完job之後， 便齊來到「PappaRich」慶一慶功！😎 一班人當然要食串燒啦，最方便！ 沙嗲雞肉串（$68） 雞肉烤得香口，嫩滑多汁～ 而沙嗲汁則是整個串燒的靈魂所在， 蘸上沙嗲汁的雞肉更是香甜惹味！😋 旁邊還配以洋蔥、青瓜、薄餅等， 用薄餅配以雞肉和其他配料， 再蘸上美味沙嗲汁，又是另一番新滋味！☺️ 沙嗲牛肉串（$128） 牛肉咬落結實有嚼勁， 滲透着濃郁的香芧味， 再蘸上秘製沙嗲汁，好味道！👍🏻 印度飛餅配香蕉（$35） 這道菜是馬來西亞嘛嘛檔的最受歡迎的小食～ 也是小編最愛的！❤️ 飛餅煎至兩面金黃，口感香甜酥脆， 層次分明的同時又不乏雞蛋夾層的香甜軟糯， 加上軟熟香蕉，口感更豐富。😍😍😍 海南雞（例牌）（$88）和雞飯（1客）（$18） 海南雞脫了骨，吃起來啖啖肉，非常方便！ 雞肉嫩滑得很， 即使是雞皮，也爽口而不膩，正！😋 餐廳一如

馬來西亞是一個多種族和多元文化的國家，她的美食是以不同文化與烹飪方式的融合，貫穿了馬來、印度、華人、印尼 和 婆羅洲民族 的特色。 在全世界已經擁有百餘間分店的 ⟪ PappaRich 金爸爸 ⟫ 亦於 2016 年登入香港，務求把正宗的馬來西亞味道帶入，更稱無論在世界任何一家分店裏進餐，都能品嚐到美味而正宗，會以為自己正身處 馬來西亞 用餐。 這夜我在 ⟪ PappaRich 金爸爸 ⟫ 香港第一店裏用餐。 香港第一店是在銅鑼灣 The L. Square，今年再下一城在中環開了旗艦店，旗艦店留待下次才到訪。開餐囉 ~ 海南雞有跟飯亦有單點，單點的份量會有三種之分：例牌、半隻、全隻。 上圖是全隻已去骨的海南雞，價錢是 $ 248。 海南雞是啖啖肉，看照片已可見它的雞肉是有肉汁，雞皮油亮但吃落卻不油膩。 很多人在吃海南雞時會蘸那集酸、辣、甜的三色醬，不過我個人認為蘸醬會把這隻海南雞自帶的雞肉調味所掩蓋，好的味道是需要與人分享。雞飯 $ 18 / 碗 雞飯的飯粒是有咬口的，煙煙韌韌的每口都可以吃到雞油香。黃酒雞 $ 98 黃酒的酒味是超級的香，煮出來的雞湯是味道香甜，要知道黃酒是越煮越

兩年前帶女朋友遊新加坡，順便經過馬來西亞柔佛州（Johor）到 Legoland，不過行程緊迫就沒有多嚐大馬菜罷了。近日見馬來西亞過江龍金爸爸推出抵食龍蝦，就來湊湊熱鬧。龍蝦窩麵以砂窩奉上，保持食物新鮮滾熱辣，龍蝦大到伸出窩外！每日供應十客，絕對爭得過。馬來西亞興溝面食（叫「摻摻」），窩麵有齊米粉油麵，比例適中。湯底將蝦殼加入雞湯熬成，味道是濃厚的鮮甜！米線易掛湯，增加鮮味，油麵口感重，這種「摻摻」的食法果然不錯。肉蟹十分大隻，渾身是肉，而且肉質彈牙鮮甜。蟹殼算是易拆。砂拉越的黑椒香辣而不嗆，惹味得很。名物三色拉茶層層分明，紅茶、椰奶和椰糖形成三個 layers，攪拌後甜度剛好，茶香奶滑！平時芽菜多是配角，但馬來西亞怡保的芽菜倒是一味主菜。芽菜外形短小肥粗，特別多汁爽甜。黃酒雞湯有啖啖酒香，易入口。雞件頗多，也入味。酥薄的薄餅配上香蕉，鹹食添上一抹果甜，有新鮮感。彩虹色的刨冰賣相絕佳，足夠四個人食。配料有紅豆、栗米、斑蘭糕和涼粉等等，非常的大堆頭，口感豐富。

沙嗲串燒可以兩串或者六串 o甘叫牛雞豬每樣兩串 ($104) 就可以試多 d la~個沙嗲好好食! 雞肉都好嫩!上面仲有薄餅, 可以點沙嗲食 依度 ge 雞都好香滑, 海南雞 ($88) 一樣好嫩雞飯 ($18) 比平時食 ge 多 o左薑, 比一般油飯味道更豐富全晚高潮就係龍蝦炒貴刁!先至 $138 就真係有全隻連殼龍蝦!限量十隻, 必點 ar 龍蝦冇將貨就價, 係非常彈口鮮味而貴刁就加 o左怡保芽菜同蛋去炒芽菜係短身但好多汁, 蛋花爆得好香真係好有馬來西亞味道!馬來棧炒通菜 ($68) 炒得有鑊氣但唔老馬拉盞其實都係蝦醬 ge 一種用 o黎炒菜惹味得多呢~本來想試美祿恐龍芝士蛋糕但係依個貓山王榴槤芝士蛋糕 ($65) 係由星馬空運到港結果就改 o左食榴槤, haha蛋糕用 o左貓山王榴槤果肉香濃到似食緊 cheesecake texture ge 榴槤 o甘 ar!中意食榴槤一定要叫依個甜品依度 ge 飲品都好有特色我飲左邊 o個杯豆漿珍多加紅豆 ($38)豆槳都幾濃, 個底仲有 d 斑蘭條另一杯係熱檸檬薏米水 ($30)朋友 ge 三色拉茶都幾好飲

今日中午經開試下lunch , 非常失望。2人叫左海南雞飯餐$93咖哩海鮮喇沙餐$108呢個價錢真係會expect賣相同menu 相有九成似！點知......非常失望！！首先講個海南雞飯餐，佢寫加$20可轉雞脾，我特登冇轉到睇下真正水準去到邊！賣相：黎到啲雞斬到一忽忽咁，堆埋一堆好似垃圾咁，我要自己再排過位先影到相。味道：食落啲雞尚可ok滑，但油飯食落唔香口。之後個咖哩海鮮喇沙賣相：黎到啲餸亂糟糟咁，啲蝦腐竹呀訓晒係度，是但放埋一堆就算，仲衰過出面車仔麵，一樣要我排返好啲先影到相。味道：馬來亞風情咖哩味偏重！蝦是ok的。但整體一般唔突出，冇平時食喇沙興奮的感覺總結：以呢個價錢，可以去其他地方仲好食過佢，唔值得再黎！

今天到了位於銅鑼灣的Papparich 與一班朋友晚餐，餐廳主要是供應馬來西亞菜，正適合我的口味啊。 餐廳位置寬敞，不嘈吵，好適合一班人來傾計。 菜式選擇種類好多，有串燒、粉麵飯、海鮮及麵包等等。 除了銅鑼灣店，中環亦有分店，而8月14日開始，中環分店亦開始提供早餐，啱哂附近上班人士。 龍蝦系列菜式是八月新推岀，8月4日於中環分店有售，日限20隻，而銅鑼灣分店於8月10日有售，日限10隻，需預訂才可吃到，幸好朋友早就預訂了。 龍蝦炒貴刁 (全隻) $138原隻龍蝦好有氣勢，好多肉，蝦肉彈牙爽口，貴刁炒得有獲氣，夠乾身不黏口，帶點微辣口感。 馬來風光 (馬來棧炒通菜) $68這個菜是我必點的，餐廳煮得不油，而且通菜好爽口，帶有點微辣。 沙嗲牛肉2串 $45沙嗲雞肉2串 $26沙嗲亦是東南亞食物的主打，以新鮮的黃姜，香茅醬及數種天然醬料精心醃製，再慢火炙烤，串燒好入味，入口Juicy，沾上香烤花生醬更可提味。 巴東牛肉配椰漿飯 $65巴東牛肉軟腍入味，醬汁用來配飯剛剛好，椰漿飯充滿椰子香，是以椰奶、班蘭葉與嫩薑精心蒸煮的香米飯，飯粒不會太濕，整體不錯。 咖哩雞煲 $98超香的咖哩，味

I saw the impressive signage of PappaRich at L. Place in Sheung Wan and wanna try it someday. Luckily they have a new branch in Causeway Bay up on the 4th Floor. It was the peak dinner hours and the queue for the lift extended right to the street. This branch has a much lower ceiling and tighter seating. Without reservation, we were seated by the entrance.The professionally designed menu was a joy to read. Choices were abundant although some menu items are only available at the Sheung Wan headqu

香港人通常食東南亞菜式大多都會選擇泰國菜，但我卻一直對馬來西亞菜式有一種仰慕嘅目光，特別佢嘅多元化味道相當吸引。餐廳內裝潢優雅，而且相當之有格調。菜式方面亦相對多選擇，海南雞、啦沙、海鮮樣樣都有。馬來亞串燒，分別有雞肉串以及牛肉串。作為前菜小食真係一流，肉質唔會乾身，表面亦燒得甘香，加埋佢個秘製串燒醬更加惹味。龍蝦窩麵抵讚嘅係佢個湯底非常鮮甜，而且好重龍蝦味道，加埋麵條一齊食非常回味。而龍蝦肉亦唔會過了火喉，十分彈牙。巴東牛肉配椰漿飯巴東牛肉非常軟淋且帶點甜香，連埋椰漿飯一齊食相當滿足，如果想食得豐富啲，更可以加埋花生、魚乾，令口感更有層次。龍蝦炒貴刁非常有獲氣嘅一個菜式，龍蝦份量都算好多，而且佢嘅肉質亦吸哂炒貴刁嘅味道，真係好有馬來亞嘅風味。最後當然要叫杯嘢飲啦，呢杯味道有啲似芒果沙冰，而且甜度適中，岩哂而家咁熱嘅天氣呀。

見到朋友起Facebook 開心share咗大大隻龍蝦，又講到好抵食咁，就口多多留個言問佢邊度黎架，咁岩最近有朋友生日，就一齊去試下有幾抵食！見到138成隻上，諗都唔諗，一次過叫我2款，一行5個人實食得晒，影相又有睇頭！哈哈哈哈，終於上菜啦！真係同圖一樣咁大隻，個frd 仲話係咪殼大咋，一睇真係好厚肉，無昆水，又估佢唔到！Jeng Jeng龍蝦窩麵        龍蝦貴刁好濃好補，飲多杯都會流鼻血

不知怎樣，馬拉菜在香港總是有紅不起的感覺，稍有名氣的餐廳寥寥可數，而且餐廳的菜式選擇又少，所以吃的次數當然少之又少。今晚打開餐廳的餐牌，見到各式各樣的馬拉菜的確有驚喜，選擇上真的非常豐富，主食，小食，甜品包羅萬有。當然亦有不錯的室內環境。沙嗲雞肉牛肉沙嗲串燒的火喉控制得不錯，生熟程度恰到好處。喜歡沙嗲醬另上，可以自己控制醬的份量，而且沙嗲醬味道香濃。除此之外，亦提供其他配料一起吃。龍蝦炒貴刁 (全隻)  $138 (每日限量，需預訂)龍蝦炒貴刁賣相吸引，原隻龍蝦又大隻，龍蝦鉗亦非裝飾，可以食用。炒貴刁頗有鑊氣，加上醬汁配料，非常惹味。巴東牛肉配椰漿飯 $65巴東牛肉啖啖肉又夠腍。除了巴東牛肉，還有蛋，花生，脆魚仔，材料多，口感豐富。加上惹味醬汁，辣辣地，夠開胃。貓山王榴槤芝士蛋糕 $65榴槤味道非常香，而且榴槤味來得真實，對於平時愛吃榴槤的我十分吸引。蛋糕鬆軟，每一啖都散發濃郁的榴槤香。美祿恐龍 $38滿滿的美祿粉堆積如山，這樣才能得出香濃味道的美祿恐龍，濃郁的美祿味在口中揮之不去。在香港，要嚐到包羅萬有的馬拉菜，這裡的確是一個好地方。

食飯不需要理由，這次純粹見到這間餐廳幾吸引，就約埋幾個朋友去試試！餐廳在樓上鋪，不是特地去這個餐廳可能我都不會發現…一出left ，就己經係餐廳，餐廳唔算大，但好靚同整齊，成個感覺有少少華麗。店員都非常有禮，好願意解答我地問題同介紹菜的特式、味道等。經常覺得店員真係扮演好重要既角色，當佢地服務媽虎，就算食物幾好都破壞晒，幸好呢間餐廳未食己經加40分！經過一輪叫菜後，我最期待既畫面終於出現了—上菜！搶先彈出的有香噴噴既串燒，熱辣辣，個沙嗲醬好惹味，真係想叫多碟！接住上就係海南雞，雞肉好滑，而且有雞味，配上個三個醬好夾，我最鐘意甜醬油，好香！重頭戲黎了！就係個龍蝦麵同龍蝦貴刁，原來係新出，真係好彩！因為百三蚊就有全隻仲有麵，成班即時起哄，就叫晒兩款黎食！龍蝦肉比我想像中多好多，好鮮甜，啖啖龍蝦肉，好彈牙！PappaRich總體食物價位都屬中高價，但呢個龍蝦麵真係屬於抵食之選！三個人黎食呢兩碟，一百蚊唔洗有龍蝦食都幾正！最後，自己叫左個荔枝涼粉！

位於銅鑼灣的PappaRich Malaysian Delights，是一間來自馬來西亞的過江龍曾經吃過一次，那次的美綠恐龍蛋糕深深吸引我，今天相約其他吃貨親友，一齊來吃晚餐。沙爹牛肉$48/2串沙爹雞肉$68/6串去馬來西亞餐廳，串燒是必點的東西吧。牛肉雞肉各點數串，雞串肉燒肉質結實軟腍，調味充足，帶有濃濃香芧和香料味，重囗味人士可沾上香烤花生醬，甜中帶咸，更加惹味。配以洋蔥，青瓜，薄餅，可一同進食哦。咖喱雞叻沙$88向來喜歡吃叻沙，呈橙黃色的咖喱湯底，傳來香噴噴的椰奶香和咖喱香，令人食脂大動。湯底滑溜惹味，甘香微辣，喝了好幾口呢。雞肉滑嫩，豆卜吸滿湯汁，美味萬分。米粉和粗麵沾滿大量湯汁，順口惹味，吃個不停阿。龍蝦炒貴刁$138除一般的菜式，餐廳最近加入新創意，造出豪華菜式。採用大大隻龍蝦，氣派十足。龍蝦色澤鮮紅，賣相吸引。蝦肉嫩腍白滑，惟肉質不算太多。 炒貴刁乾身煙靭， 用上香蔥芽菜雞蛋抄起，惹味美味。美綠恐龍$38

馬來亞嘅食物我唔係食過好多，但係呢一間真係食咗之後我都好難去忘記佢。 呢碗蝦麵真係好好味， 淨係見佢碗入面有兩隻大蝦，已經好吸引。爸爸話食蝦麵一定要飲佢啖湯，湯嘅味道好蝦，飲落去辣辣地。 除咗蝦之外，蝦麵嘅餸仲有菜有雞肉有蛋，夾住拉麵嚟食真係好夾好惹味。 呢度嘅串燒好有濃香嘅燒烤味道，點嘅沙爹醬雖然係有花生但係 係甜甜地又唔會辣，串燒點咗係好香，食完串燒仲可以食埋側邊嘅青瓜、洋葱嗰啲配餸，食完唔熱氣。 食完蝦仲可以食埋胡椒炒蟹，如我所知胡椒炒蟹係星加坡嘅熱門菜式，無諗過呢度都有得食。一送上枱胡椒味香到個個都大讚，枱上準備咗食蟹工具，有較剪、有夾，仲可以用手套唔洗怕污糟，蟹就係好大隻，啲殼都幾硬，我都要用好多力先可以剝開殻，但係食到入面啲蟹肉，好甜好甜好鮮甜，點辛苦剝殻都抵！ 酥餅夾香蕉，好似好新穎，我真係未食過，塊酥餅又熱又香又脆，夾埋香蕉嚟食，香蕉溶溶地又有香甜嘅香蕉味道，原來可以好夾！

在香港，鮮有機會吃馬來西亞菜。要不是朋友興起，我也不會想到這個菜式。金爸爸來自馬來西亞，去年已在香港落地，我記得曾到訪過，但不夠肯定。後來到了餐廳，看到食物，就肯定自己曾經在此用餐，而這文章將會點評兩次所吃的食物。 我沒有到過馬來西亞，不知道怎樣才是真正的馬來西亞味道，所以我主要還是看金爸爸的馬來西亞美食是否「啱胃口」同「好唔好味」，讓大家可以參考。 看餐牌時，最吸引我的就是「三色拉茶」這4個字。還未決定主菜時，我便已經選定了三色拉茶，朋友就選了紅豆珍多冰。 三色拉茶 ($30) 港式奶茶就是紅茶溝淡奶，而這三色奶茶就換上了椰奶、椰糖和奶茶，在賣相和味道上也很不一樣。不但香滑，喝起來更是非常融和，絕無違和感，亦沒有丁點令人覺得「太甜膩」，影相效果亦一流，實在難得！ 紅豆珍多冰 ($38) 紅豆珍多冰跟紅豆冰有點相似，不過紅豆珍多冰除了紅豆外，還有其他豆，而且加入了椰奶，沒紅豆冰那樣甜。 胡椒蝦 ($148) 雖然我是巨蟹座，但我不太愛蟹，所以選了「胡椒蝦」，一嘗胡椒的風味。一上桌，那香味已刺激著我的嗅覺和味蕾，牽引著我過去。餐廳用上了黑胡椒去炒，濃郁的胡椒香味四散，未吃先知