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2019-10-23
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《名館》一向是小妹飯堂，慣常是光顧希慎分店。聽聞中環店很有特色，好奇心驅使下，特地轉場，一看究竟。所謂聞名不如見面，中環店果然有特色。採用冷門彩藍橙金作主調，加上白雲的燈飾，吸睛度爆燈！柱後的轉角位，順勢設計成廂房小偏廳，將缺陷變成優點 👍💖💖，有特色有實際。前菜是桂花鐵棍淮山 $58，口感清脆爽口，健康涼拌小菜。主角是片皮鴨 $498 一隻，鴨皮燒得火紅香脆，鴨香四溢，令人大為垂涎 🤤🤤配角亦充滿心思，黃色蛋皮取代故有的，口感更為鬆化。醬料四款，除慣常的甜醬外，還有柚子醬、芝麻醬及菠蘿醬。無獨有偶，醬料都以甜酸為主，殊途同歸。如詩似畫的的玫瑰賣相，實在叫好。鴨肉的酥香，以青瓜大蔥山楂子薑為配菜；不論跟那一款醬，都很和諧，但最愛還是原先一款。欖角肉鬆蒸秋葵 $68，沒有潺潺的黏口感，反而有點爽脆，加上欖菜的咸香吊味，食個不亦樂乎。蜂蜜柚子脆蝦球 $108，蝦肉嫩滑，柚子惹味，賣相骨子有心思。半葫蘆鳥籠有啅頭，如能配個小轉盆更為理想。糖心黑蒜燉響螺 $78，熱、香、味濃，有水準💖💖。輕嚐一小杯，實在吊癮……😩😩，下回一定要獨享一壺 😂😂脆米飯焦蝦 $128，炒飯重點要乾身夠香，放入飯焦，
所謂聞名不如見面，中環店果然有特色。採用冷門彩藍橙金作主調，加上白雲的燈飾，吸睛度爆燈！
柱後的轉角位，順勢設計成廂房小偏廳，將缺陷變成優點 👍💖💖，有特色有實際。
前菜是桂花鐵棍淮山 $58，口感清脆爽口，健康涼拌小菜。
主角是片皮鴨 $498 一隻，鴨皮燒得火紅香脆，鴨香四溢，令人大為垂涎 🤤🤤
配角亦充滿心思，黃色蛋皮取代故有的，口感更為鬆化。醬料四款，除慣常的甜醬外，還有柚子醬、芝麻醬及菠蘿醬。無獨有偶，醬料都以甜酸為主，殊途同歸。
如詩似畫的的玫瑰賣相，實在叫好。鴨肉的酥香，以青瓜大蔥山楂子薑為配菜；不論跟那一款醬，都很和諧，但最愛還是原先一款。
欖角肉鬆蒸秋葵 $68，沒有潺潺的黏口感，反而有點爽脆，加上欖菜的咸香吊味，食個不亦樂乎。
蜂蜜柚子脆蝦球 $108，蝦肉嫩滑，柚子惹味，賣相骨子有心思。半葫蘆鳥籠有啅頭，如能配個小轉盆更為理想。
糖心黑蒜燉響螺 $78，熱、香、味濃，有水準💖💖。輕嚐一小杯，實在吊癮……😩😩，下回一定要獨享一壺 😂😂
脆米飯焦蝦 $128，炒飯重點要乾身夠香，放入飯焦，在香味一環就輕易取勝；加上大蝦嫩滑，不消一會便見底了 😂😂。
麻雀詐糊 $68，椰汁桂花糕，又一啅頭之作，不得不讚賞其心思 💖👍👍。俗語有云 "包輸詐旺" ，這種詐糊多食幾次又何妨 😂😂😂，糕點過後，還有"錢剩" ，好意頭 👍有意思 😂😂😂
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