名館 (Closed)

名館不是走中國傳统酒樓的餐館，無論在裝煌或食物方面它是包含中西概念的地方。在此旣可亨用精緻的點心，又有巧手 fusion餸菜；完全感受到厨師對食物的要求和創新的意念，總會帶來驚喜。今次老友由澳洲回港相聚，特意揀選名館來替她洗塵希望能帶比佢美味回憶。服務員禮貌地招呼我們坐下並奉上蕎麥茶，入口清香，是現今健康飲料。鐵板叉燒扒叉燒以鐵板上，熱辣辣香噴噴；望到已流哂口水。因叉燒是整塊奉上，所以有鋸扒感覺。肉質腍滑，鬆化甘香而且香甜味美。👍片皮鴨一隻配蛋皮20片完整大大隻鴨推出來時已嗅到香噴噴，外表燒得很均勻，色澤油潤。職員卽場片鴨，其餘部位亦會隨碟跟上；絕不欺場。而採用的包片是一反傳统以蛋片代替，因有蛋香而不滯口，最貼心的是一直用爐火熱著保持其温度。再者配料多完化有京葱、青瓜、酸羗和 醃製過山渣。而醬料亦很講究有柚子醬、芝麻醬、燒烤醬和一粒粒的菠蘿任由客人喜好。所有材料夾上畧帶油脂的鴨片皆能減輕肥膩感覺，大家皆能多添幾件。👍蜂蜜柚子脆蝦球買相特別，像個雀籠。蝦球大隻，新鲜彈牙；薄薄脆漿沾上柚子汁酸甜開胃。👍黑松露帶子炒滑蛋帶子炒蛋雖是簡單菜式，但亦算是中價菜；再加上黑松露更顯名貴，而炒蛋亦很考