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2019-06-07
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楽壽司一間係銅鑼灣地段比較高級的日本食府自動大木趟門，高貴皇族氣派環境非常高尚Deluxe Sushi Platter 壽司盛 $368如果以裝潢來比較，價錢沒想象中貴🌠前菜 - 和風沙律 + 燒茄子🌠 沙律酸中帶甜，其間有洋蔥之辛辣，非常開胃 燒茄子為冷盤，以面豉汁作調味🎆 精選壽司 9件🎆 配菜 - 自家醃製苦瓜 + 柚子蘿蔔 + 牛蒡 + 紅酒蕎頭 + 酸薑配菜可在壽司與壽司之間的等候時間作清新口腔，而且甜酸鹹辛各有特色帶子壽司 - 柚子皮灑繫帶子上，食落口清新特別，帶子慢慢滲透甜味深海刺魚壽司 - 刺魚上系甜海藻，魚鮮味甜赤貝壽司 - 加入少許青檸汁，更能帶出赤貝鮮味，口感爽口彈牙雞魚壽司 - 雞魚上放置柚子胡椒，味道辛辣刺激，入口慢慢溶而不失雞魚的味道金目鯛魚壽司 - 少許蘿蔔溶在金目鯛魚上，非常清新，而燒過的金目鯛更加香，口感爽爽地拖羅壽司 - 入口即溶，魚油香配合本身魚的酸甜味，不錯銀雪魚壽司 - 壽司內藏黑松露，銀雪魚經燒過更香，甜味特別出眾海膽壽司 - 紫菜好脆，而且海膽非常新鮮，溶化口感，大滿足赤鯥魚壽司 - 燒過後皮肉口感一樣， 融為一體， 味道好好🌠
一間係銅鑼灣地段比較高級的日本食府
自動大木趟門，高貴皇族氣派
環境非常高尚
Deluxe Sushi Platter 壽司盛 $368
如果以裝潢來比較，價錢沒想象中貴
和風沙律 + 燒茄子
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沙律酸中帶甜，其間有洋蔥之辛辣，非常開胃
燒茄子為冷盤，以面豉汁作調味
自家醃製苦瓜 + 柚子蘿蔔 + 牛蒡 + 紅酒蕎頭 + 酸薑
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配菜 - 自家醃製苦瓜 + 柚子蘿蔔 + 牛蒡 + 紅酒蕎頭 + 酸薑
配菜可在壽司與壽司之間的等候時間作清新口腔，而且甜酸鹹辛各有特色
帶子壽司
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帶子壽司 - 柚子皮灑繫帶子上，食落口清新特別，帶子慢慢滲透甜味
深海刺魚壽司
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赤貝壽司
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赤貝壽司 - 加入少許青檸汁，更能帶出赤貝鮮味，口感爽口彈牙
雞魚壽司
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金目鯛魚壽司
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金目鯛魚壽司 - 少許蘿蔔溶在金目鯛魚上，非常清新，而燒過的金目鯛更加香，口感爽爽地
拖羅壽司
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拖羅壽司 - 入口即溶，魚油香配合本身魚的酸甜味，不錯
銀雪魚壽司
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銀雪魚壽司 - 壽司內藏黑松露，銀雪魚經燒過更香，甜味特別出眾
海膽壽司
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海膽壽司 - 紫菜好脆，而且海膽非常新鮮，溶化口感，大滿足
赤鯥魚壽司
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六週年特別推介
$660
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真鯛、 金目鯛、 池魚、 北海道帆立貝、 深海池魚 & 拖羅
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刺身 - 真鯛、 金目鯛、 池魚、 北海道帆立貝、 深海池魚 & 拖羅
海膽、 活赤貝、 赤蝦、 鳥貝、 左目魚 & 梳子魚
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壽司 - 海膽、 活赤貝、 赤蝦、 鳥貝、 左目魚 & 梳子魚
深海池魚
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深海池魚 - 魚味更加突出，爽爽地
真鯛
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真鯛 - 肉質鮮美
北海道帆立貝
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北海道帆立貝 - 肥大肉厚，質感豐富，鮮甜
金目鯛
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金目鯛 - 爽口彈牙
池魚
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池魚 - 油膩多，入口爽脆，淡淡鮮甜
拖羅
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拖羅 - 入口即溶，油膩較多
海膽拖羅三文魚子迷你丼
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🌠 海膽拖羅三文魚子迷你丼🌠
每一淡都有豐富口感，味道非常好，三文魚子非常甜，很特別
蒸蛋 + 面豉湯
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🌌 蒸蛋 + 面豉湯 🌌
面豉湯內有豆腐及海帶，味道剛好
蒸蛋
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蒸蛋內有蟹肉及冬菇，鮮味非常，而蛋本身質感細滑
甜品
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芝麻雪糕
總括而言， 呢間壽司慨食物質素非常之高， 款款精緻， 而且每嚿壽司都做到《一口壽司》慨感覺， 一啖放入口就唔會影響食緊果陣慨口感， 環境 、 服務以至食物質素非常高，絕對好評，下次要再黎試下呢到既Omakase
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