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2017-03-12
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又到了月慶的時間, 這次我想到吃一頓環境較靜又美味的西餐, 想起之前到過的銅鑼灣樓上餐廳應該是個不錯的選擇, 於是我便早幾天BOOK 位, ENCORE 西餐大排檔這餐廳有個有趣的名字, 門外有個很中式的的酒樓那種招牌, 但內裏卻是一間十足十的西餐廳。 裝修不算十分漂亮, 但食物的質素卻幾高, 用上的都是上等食材, 而且服務亦很不錯。這晚我們有機會坐在窗邊的一角, 除了可以看看繁華的銅鑼灣街道夜景, 亦可以靜靜地傾計浪漫一番。原來他們剛換上新MENU, 價錢好像再實惠了一些外, 亦多了不少選擇。我先點上這兒的招牌BB 乳鴿, 很懷念這個又香又嫩的餐前小吃。平時在中式酒樓或大排檔才會有機會吃到乳鴿, 但這兒做的絶對可媲美。先以豉油醃製過的乳鴿十分入味, 帶有點點玫瑰露酒香, 加上即點即炸, 真正皮脆肉滑。即使油炸也不覺得很油, 肉汁仍得以鎖住。很快我們便把它吃完, 每人半隻原來真的只是剛好, 吃多一兩件也可以。上次我們吃了牛扒和羊架, 這次我們同時也想試試別的, 於是便點了燒西班牙橡果級黑毛豬肉眼餐這個十分足料的磨菇湯可以看到由多種菇菌煮成, 熱辣辣的湯十分濃味, 每口都有啖啖的菇粒,
這餐廳有個有趣的名字, 門外有個很中式的的酒樓那種招牌, 但內裏卻是一間十足十的西餐廳。 裝修不算十分漂亮, 但食物的質素卻幾高, 用上的都是上等食材, 而且服務亦很不錯。
這晚我們有機會坐在窗邊的一角, 除了可以看看繁華的銅鑼灣街道夜景, 亦可以靜靜地傾計浪漫一番。原來他們剛換上新MENU, 價錢好像再實惠了一些外, 亦多了不少選擇。
我先點上這兒的招牌BB 乳鴿, 很懷念這個又香又嫩的餐前小吃。平時在中式酒樓或大排檔才會有機會吃到乳鴿, 但這兒做的絶對可媲美。先以豉油醃製過的乳鴿十分入味, 帶有點點玫瑰露酒香, 加上即點即炸, 真正皮脆肉滑。即使油炸也不覺得很油, 肉汁仍得以鎖住。很快我們便把它吃完, 每人半隻原來真的只是剛好, 吃多一兩件也可以。
上次我們吃了牛扒和羊架, 這次我們同時也想試試別的, 於是便點了燒西班牙橡果級黑毛豬肉眼餐
這個十分足料的磨菇湯可以看到由多種菇菌煮成, 熱辣辣的湯十分濃味, 每口都有啖啖的菇粒, 口感十足。 加上點點松露香, 令味道進一步提昇, 是我喝過最好味的磨菇湯之一。
先加了$69多點了一人份SEAFOOD PLATTER 海鮮併盤, 有生蠔, 帶子,聖子刺身, 大蝦和鮑魚。雖然生蠔不算大隻, 但都新鮮富海水味, 是較爽滑淡口的一款。我最愛的帶子配上特製COCKTAIL 汁, 又是另一番滋味。聖子刺身和大蝦都是爽口的, 好吃, 但不算太特別。而汁煮鮑魚味道較濃, 肉質比想像中軟, 也是一款很不錯的前菜。
黑毛豬肉眼看起來不算太大份, 送上時卻飄着烤肉的香, 惹人口水直流。
平時我們較少會揀豬扒, 因為怕較硬較韌。但這個黑毛豬肉質很嫩, 肉汁緊緊的鎖在扒中, 很JUICY。味道亦烤得剛好, 帶着點點咸香, 頗為喜出望外它的美味。而配菜也一點也不"求其" , 以紫薯茸和露荀等伴碟, 比較普通薯茸多一份香甜健康, 顏色亦更漂亮。本來我打算點原條燒魚餐, 不過最後試了店員推介的新菜式: 法式明爐鮮魚伴海鮮
送上來時真的沒有是那麽"大鑊"的! 我初時真的怕會吃淨很多, 浪費食物。
這個鍋除了有原條石斑外, 還有不少海鮮。除了有十分搶眼球的鮑魚外, 亦有很最愛的帶子還有令這個菜更鮮甜的蜆和中蝦。對我這個海鮮迷來說, 真的很合心意。
烤魚肉又滑又嫩, 加上石斑魚肉骨亦不算多, 啖啖魚肉真的不難令人一口連一口的吃。不過這個明爐鮮魚伴海鮮最好味的其實是在湯中, 簡直是精粹所在, 那種鮮甜搶口真是比鍋中任何一款海鮮還要好吃。加上用明爐一邊熱着, 既不會有鯹味, 又能令食物保溫, 在冬天吃十分適合, 店員果然沒有介紹錯!這餐我們都吃得很滿足, 可能情話在晚餐中不多, 但能一起享受一餐愉快又窩心的, 也是另一番情調。
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