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2023-12-01
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主打法日fusion的fine dining餐廳，環境有情調同時充滿現代感✨ 餐廳的menu不時會更替，這次我們試了他們十一月限定的Anniversary Menu🍴Anniversary Menu 𝓐𝓷𝓷𝓲𝓿𝓮𝓻𝓼𝓪𝓻𝔂 𝓜𝓮𝓷𝓾4 Courses | $888 -餐包是原味法包和朱古力合桃酸種麵包，分別配上煙燻牛油和焦糖牛油，朱古力包帶濃郁朱古力香氣，與焦糖牛油更是配襯🥖🍫．Amuse Bouche分別是西班牙車厘茄凍湯、俄羅斯魚子醬煙肉炸薯球和開心果棒✨ 凍湯酸酸甜甜非常開胃，特別喜歡帶肝醬香氣的開心果棒！．Hokkaido Uni Cup | Lily Blossom Mousse賣相充滿仙氣的前菜之一，百合mousse的頂層是北海道海膽，下層是龍蝦清湯啫喱，味道甜中帶鮮🌸．Cauliflower Veloute | Razor Clam椰菜花濃湯在製作時加上忌廉和牛油，味道濃香、質感細滑！中間是炒蘇格蘭蟶子，口感極爽口！這個配搭很有驚喜🤩．Hokkaido Scallop Aglio E Olio巨型的北海道帆立貝煎至剛剛熟，口感非常軟綿～以蒜片和辣椒炒的意粉其實很常見，但
Anniversary Menu 𝓐𝓷𝓷𝓲𝓿𝓮𝓻𝓼𝓪𝓻𝔂 𝓜𝓮𝓷𝓾
4 Courses | $888
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餐包是原味法包和朱古力合桃酸種麵包，分別配上煙燻牛油和焦糖牛油，朱古力包帶濃郁朱古力香氣，與焦糖牛油更是配襯🥖🍫
．Amuse Bouche
分別是西班牙車厘茄凍湯、俄羅斯魚子醬煙肉炸薯球和開心果棒✨ 凍湯酸酸甜甜非常開胃，特別喜歡帶肝醬香氣的開心果棒！
．Hokkaido Uni Cup | Lily Blossom Mousse
賣相充滿仙氣的前菜之一，百合mousse的頂層是北海道海膽，下層是龍蝦清湯啫喱，味道甜中帶鮮🌸
．Cauliflower Veloute | Razor Clam
椰菜花濃湯在製作時加上忌廉和牛油，味道濃香、質感細滑！中間是炒蘇格蘭蟶子，口感極爽口！這個配搭很有驚喜🤩
．Hokkaido Scallop Aglio E Olio
巨型的北海道帆立貝煎至剛剛熟，口感非常軟綿～以蒜片和辣椒炒的意粉其實很常見，但大廚把這道菜式發揮得淋漓盡致！意粉炒香同時不會太油，最驚艷的是他的味道充滿層次，微辣同時帶點herbs的甘香，實在是太喜歡了🥹✨
．Hokkaido Tokachi Mirai Beef
荷蘭乳牛和日本和牛混種的十勝牛味道香甜、滑嫩肥美，入口即化的感覺太棒了🥩🤤
．Mont Blanc
甜品是秋冬不能錯過的栗子蛋糕🍂 外層栗子蓉非常綿滑，中間配上栗子和忌廉，底部還有點餅碎，很好吃！🌰🍰
．Petit Fours
以木盒盛上的Petit Four分別是檸檬口味的madeleine和朱古力，美美的完結這一餐🥰
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