云手工火鍋店

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星期日出開尖沙咀行街，大約7點晚飯時間黎到餐廳，人流唔多，walk in 都有位。一坐低服務員💁‍♂️先簡單介紹一下餐廳菜單，點菜其間可以調配埋醬汁。🥘金湯花膠雞鍋 $368好特別嘅製作方法💗，鍋裡盛着大大個腐皮用韭菜扎住，好似一個禮物包一樣🎁，裡面裝住食材有：半隻雞🐔、素翅、花膠、娃娃菜。服務員幫我哋加湯底時介紹：「湯底係鮮雞湯，由廚師每天花上六、七個小時熬製而成。」火鍋煲滾後，急不及待先品嚐湯底，飲得出係真正嘅鮮雞湯！而且湯底好清、唔油膩、無味精。雞肉嫩滑鮮甜，花膠黏稠滑溜。🌹豬頸肉 $128必點之選😋！砌到似三朵玫瑰花嘅豬頸肉，未食落口都已經夠晒吸睛，頭個幾啖好脆口，肉質越嚼越軟嫩美味。🍡芝心牛丸 $52肉質彈牙可口，配上芝士心，多一層口感。🥟鮮蝦雲吞 $48鮮蝦雲吞味道爽口，烚熟後更滲透雞湯鮮香味。🥛豆腐$38連埋湯底一齊進食更添嫩滑感。🥬雜菜拼盤 $88火鍋總喜歡食多些少菜，感覺會健康啲。🫔炸枝竹$38湯底本身有很多腐皮，炸枝竹更厚實口感。餐廳採用玻璃廚房，極高透明度食客可以更放心。