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2023-04-20
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農家菜一向予人的感覺是樸實無華，重點是以新鮮時令的食材烹製出原汁原味的鄉土菜餚。這家位於科學園的「農」，以現代摩登的烹調手法注入傳統簡約的農家菜，加入不少新頴的元素，令簡樸的農家菜變得更精緻、更有風味。口水彈蛋 （$48）這款特色小吃的主要食材是鵪鶉蛋，伴以口水醬汁，味道麻中帶辣，辣中帶香。蒜蓉香辣鳯爪 （$68）去骨鳯爪以蒜蓉辣椒提味，味道跟泰式鳳爪類近。牛油果蝦春卷 （$48）春卷外皮金黃香脆，饀料用了牛油果和大蝦。火雲叉燒 ($238)叉燒放到枱後，侍者燃點起火焰，令叉燒燒至微焦，香氣撲鼻。氣鍋雞 （$78）茶壺內是椰子氣鍋雞，雪白的雞湯帶著濃濃的椰香，十分清甜。鹽焗蟶子 （$98）肥美的蟶子飽滿多汁，味道鮮甜又鮮嫩，是時令的海鮮。湘炒筍煲 （$88）鮮筍切段加入辣椒、臘肉同炒，臘肉的油份與筍段混和，令每口都有油香。烈焰菠蘿炒飯 ($128)原個菠蘿炒飯，上枱後侍者燃點火槍，令菠蘿表面燃起火焰，炒飯還加入了瑤柱蛋白、菜粒和新鮮菠蘿。爆汁乳鴿 （$36）必食之選的爆汁乳鴿，現在堂食做緊特價$36，每枱都必點。貓山王榴槤 （$42）賣相一流，喜歡吃榴槤的朋友，一定不會錯過這個甜品。柚
這家位於科學園的「農」，以現代摩登的烹調手法注入傳統簡約的農家菜，加入不少新頴的元素，令簡樸的農家菜變得更精緻、更有風味。
口水彈蛋 （$48）
口水彈蛋
$48
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這款特色小吃的主要食材是鵪鶉蛋，伴以口水醬汁，味道麻中帶辣，辣中帶香。
蒜蓉香辣鳯爪 （$68）
蒜蓉香辣鳯爪
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去骨鳯爪以蒜蓉辣椒提味，味道跟泰式鳳爪類近。
牛油果蝦春卷 （$48）
牛油果蝦春卷
$48
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春卷外皮金黃香脆，饀料用了牛油果和大蝦。
火雲叉燒 ($238)
火雲叉燒
$238
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叉燒放到枱後，侍者燃點起火焰，令叉燒燒至微焦，香氣撲鼻。
氣鍋雞 （$78）
氣鍋雞
$78
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茶壺內是椰子氣鍋雞，雪白的雞湯帶著濃濃的椰香，十分清甜。
鹽焗蟶子 （$98）
鹽焗蟶子
$98
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肥美的蟶子飽滿多汁，味道鮮甜又鮮嫩，是時令的海鮮。
湘炒筍煲 （$88）
湘炒筍煲
$88
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鮮筍切段加入辣椒、臘肉同炒，臘肉的油份與筍段混和，令每口都有油香。
烈焰菠蘿炒飯 ($128)
烈焰菠蘿炒飯
$128
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原個菠蘿炒飯，上枱後侍者燃點火槍，令菠蘿表面燃起火焰，炒飯還加入了瑤柱蛋白、菜粒和新鮮菠蘿。
烈焰菠蘿炒飯
$128
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爆汁乳鴿 （$36）
爆汁乳鴿
$36
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必食之選的爆汁乳鴿，現在堂食做緊特價$36，每枱都必點。
貓山王榴槤 （$42）
貓山王榴槤
$42
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賣相一流，喜歡吃榴槤的朋友，一定不會錯過這個甜品。
柚子花精凍 （$28）
柚子花精凍
$28
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啫喱凍內加入了玫瑰花瓣和新鮮柚子肉。
菊花普洱/桂花烏龍 （$28）
冷泡茶
$28
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冰涼的冷泡茶，解渴怡人。
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