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2024-01-02
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莫云喺香港遨凱酒店入面，係一間專注於精緻粤菜嘅高級中菜餐廳，以簡約木系元素作餐廳主調，環境優雅有格調，係宴客及家庭聚餐嘅好選擇。🥰🥰🥰😁😁😀😀高湯海參灌湯餃🥟 $88高湯清澈鮮甜， 沒有過多嘅人工調味，飲到好純粹嘅清甜味道。海參肉厚彈牙，吸收高湯鮮甜，帶出鮮味。灌湯餃有鮮蝦，豬肉，蟹柳及菇菌， 整體口感爽滑有層次， 配上靈魂高湯，令各食材得以昇華，高湯低調滋養各食材又不會過露鋒芒😀😀🥰🥰🥳🥳🥳金箔鮮蝦餃🦐$68鮮蝦大隻Q彈，筍尖清脆有口感，蝦餃皮皮薄剔透，每一啖都迸發肉汁，加上鮮味魚籽同金箔做點綴，好睇又好食😜😜😜😍😁😁湯浸遠年陳皮牛肉球🐂 $58牛肉球嫩滑有牛味，陳皮，香茜等配料恰如其分，比例分配得好，令牛肉球加添清香。上湯呈奶白色，店員話係豬骨湯，隨湯上有幾粒白蘿蔔粒，相信係用咗清甜嘅白蘿蔔豬骨湯作湯底😋😋😋😛😛😛😊😊網油牛肉🐂 $68經近失傳嘅傳統點心， 豬網油有其他植物油無法取代嘅特殊香氣，令原本爽嫩嘅牛肉球更為滑溜，香味更濃，口感變化多層次😚😚😚😜😜😁😁😁芥末美國石蠔卷🦪 $68石蠔鮮甜味濃， 濃郁嘅蠔味就如大海恩賜，源源不絕哋衝擊每一吋味蕾。表面嘅芥末醬經過調和，為石蠔助攻
高湯海參灌湯餃🥟 $88
高湯清澈鮮甜， 沒有過多嘅人工調味，飲到好純粹嘅清甜味道。海參肉厚彈牙，吸收高湯鮮甜，帶出鮮味。灌湯餃有鮮蝦，豬肉，蟹柳及菇菌， 整體口感爽滑有層次， 配上靈魂高湯，令各食材得以昇華，高湯低調滋養各食材又不會過露鋒芒😀😀🥰🥰🥳🥳🥳
金箔鮮蝦餃🦐$68
鮮蝦大隻Q彈，筍尖清脆有口感，蝦餃皮皮薄剔透，每一啖都迸發肉汁，加上鮮味魚籽同金箔做點綴，好睇又好食😜😜😜😍😁😁
湯浸遠年陳皮牛肉球🐂 $58
牛肉球嫩滑有牛味，陳皮，香茜等配料恰如其分，比例分配得好，令牛肉球加添清香。上湯呈奶白色，店員話係豬骨湯，隨湯上有幾粒白蘿蔔粒，相信係用咗清甜嘅白蘿蔔豬骨湯作湯底😋😋😋😛😛😛😊😊
網油牛肉🐂 $68
經近失傳嘅傳統點心， 豬網油有其他植物油無法取代嘅特殊香氣，令原本爽嫩嘅牛肉球更為滑溜，香味更濃，口感變化多層次😚😚😚😜😜😁😁😁
芥末美國石蠔卷🦪 $68
石蠔鮮甜味濃， 濃郁嘅蠔味就如大海恩賜，源源不絕哋衝擊每一吋味蕾。表面嘅芥末醬經過調和，為石蠔助攻，務求令你對呢個點心留下深刻印象🥰🥰🥰🥳🥳😀😀
伊比利亞叉燒腸粉🐷 $68
伊比利亞叉燒應該係餐廳招牌菜之一， 唔少食客都慕名而來，今日以食點心為主， 所以叫咗個有伊比利亞叉燒嘅腸粉。腸粉皮軟韌有口感， 叉燒肉微微嘅焦香甜味更能突顯腸粉米漿香氣，叉燒肉質細嫩，係唔錯嘅選擇😍😍😍🥰🥰🥳🥳
一坐低就有核桃酥做餐前小食， 用餐後竟然仲送咗每人一碗足料濃郁嘅桃膠蛋白杏仁茶畀我哋，好適合呢排凍凍哋嘅天氣，實在係意料之外呢。店員服務質素相當高， 會好用心留意每一枱客人，留意到客人茶壺水量，及時補充，食完嘅餐碟亦會即時收拾，培訓方面做得幾好。😜😜😜😚😚😁😁
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