Video
Read full review
2023-08-04
202 views
之前來過 The Victuals 參加wine dinner event，記得呢度既法國菜幾有特式，於是約朋友再上來食晚餐🩷服務員好有禮，每道菜也為我們詳細介紹很專業🫰The Victuals Oysters北海道仙鳳趾生蠔🦪生蠔好大隻好新鮮😍另配有支綠色小針管入左餐廳自家製嘅蔥油醬汁，原來混合左係可以咁match💜😋熟成牛骨髓+麥芽粉 配 多士條🐮🥖Sichuan Style Dry Aged Bone Marrow With Brioche牛骨髓上嘅醬加左d四川香料，有少少微辣好吸引，做成熟成牛油渣，再加入麥芽粉，另外配上烘過嘅脆脆多士條，鬆軟無比，特別香口滋味呢🧡30 days Dry aged ‘Caviness’ Prime Stirploin 300G🐮🥩首次食熟成比起其他更重牛味，乾式熟成會讓牛肉外表脱水，而且肉味更加濃郁，肉質軟嫰🩷Side Dish亦非常出色，薯蓉特別用了三個國家的薯仔整成，食落非常香滑💗French Free-Range Chicken Carnaroli Rice🐥🍚以法國放養黃油雞作為主角，每一件雞卷去骨經過香烤，中間包住的雞肝醬，軟嫩多汁感覺
The Victuals Oysters
北海道仙鳳趾生蠔🦪
生蠔好大隻好新鮮😍
另配有支綠色小針管入左餐廳自家製嘅蔥油醬汁，原來混合左係可以咁match💜😋
熟成牛骨髓+麥芽粉 配 多士條🐮🥖
Sichuan Style Dry Aged Bone Marrow With Brioche
牛骨髓上嘅醬加左d四川香料，有少少微辣好吸引，做成熟成牛油渣，再加入麥芽粉，另外配上烘過嘅脆脆多士條，鬆軟無比，特別香口滋味呢🧡
30 days Dry aged ‘Caviness’ Prime Stirploin 300G🐮🥩
首次食熟成比起其他更重牛味，乾式熟成會讓牛肉外表脱水，而且肉味更加濃郁，肉質軟嫰🩷
Side Dish亦非常出色，薯蓉特別用了三個國家的薯仔整成，食落非常香滑💗
French Free-Range Chicken Carnaroli Rice🐥🍚
以法國放養黃油雞作為主角，每一件雞卷去骨經過香烤，中間包住的雞肝醬，軟嫩多汁感覺，飯亦非常有驚喜，用左東南亞香料同雞湯煮成，充滿驚喜🧡
The Victuals Tiramisu🍰
最喜歡甜點的我，Tiramisu是中間軟心的，一切開有濕潤的軟心，旁邊有焦糖脆脆，與朱古力布朗尼一同進食，香濃美味，非常滿足🩵🩵
Post
