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2006-10-28
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20061022 12:00結婚轉眼一個年頭，像這樣的日子，總要找間好的餐廳，找個藉口好好的食一餐，豪一下。這裡的晚餐暫時未捨得吃，也不懂吃。至於假日的午餐，以半自助餐的形式供應，總不會有多大的難度吧！Sunday Lunch由十二點開始，準時去到，見待應們在作最後準備，這時已不由自主地拿出相機，焦點當然是面前的一大堆美食。侍應見我影相，很有禮貌的說了聲"慢慢"，單是這點已令我對這餐廳增加了不少好感。開始"入席"了，惠顧這樣的高級餐廳還是頭一趟，坐下後少不免左顧右盼一番，這裡的裝修相當華麗而且精緻，不過樓底比較矮，有點侷促感。不過最令我欣賞的，是巧妙地利用了窗外的植物來遮掩景觀的不足，不會影響室內的格調。入正題了，坐下後侍應先奉上一籃子共三款的麵飽。最好的食法，莫過於醮一些黑醋及橄欖油，微暖的麵飽外脆內軟，三種都各有特色。餐前飲品我和太太都選了果汁，西柚汁同橙汁都是新鮮的。看看食物檯，共分三大類：頭盤、意粉和甜品。雖說是semi buffet，但頭盤絕不簡單，包括了醃菜、沙律、風乾火腿及海鮮拼盤。醃製蔬菜主要有西蘭花，椰菜，甜椒等，適量的吃一點絕對有助開開胃，而我覺得最好味的是醃蕃茄，
結婚轉眼一個年頭，像這樣的日子，總要找間好的餐廳，找個藉口好好的食一餐，豪一下。
這裡的晚餐暫時未捨得吃，也不懂吃。至於假日的午餐，以半自助餐的形式供應，總不會有多大的難度吧！
Sunday Lunch由十二點開始，準時去到，見待應們在作最後準備，這時已不由自主地拿出相機，焦點當然是面前的一大堆美食。侍應見我影相，很有禮貌的說了聲"慢慢"，單是這點已令我對這餐廳增加了不少好感。
開始"入席"了，惠顧這樣的高級餐廳還是頭一趟，坐下後少不免左顧右盼一番，這裡的裝修相當華麗而且精緻，不過樓底比較矮，有點侷促感。不過最令我欣賞的，是巧妙地利用了窗外的植物來遮掩景觀的不足，不會影響室內的格調。
入正題了，坐下後侍應先奉上一籃子共三款的麵飽。最好的食法，莫過於醮一些黑醋及橄欖油，微暖的麵飽外脆內軟，三種都各有特色。餐前飲品我和太太都選了果汁，西柚汁同橙汁都是新鮮的。看看食物檯，共分三大類：頭盤、意粉和甜品。
雖說是semi buffet，但頭盤絕不簡單，包括了醃菜、沙律、風乾火腿及海鮮拼盤。
醃製蔬菜主要有西蘭花，椰菜，甜椒等，適量的吃一點絕對有助開開胃，而我覺得最好味的是醃蕃茄，酸中帶甜，但沒有遮蓋濃烈的蕃茄味。
沙律沒有吃，但少不了的是羅馬生菜和橄欖、提子乾、松子仁等，另有多款沙律醬汁。
Parma ham加哈蜜瓜是出名的意大利小食，這裡的風乾火腿有三、四款左右，也有煙三文魚。Parma ham薄薄的一片，入口脂肪溶化，油香十足，夾著哈蜜瓜吃則多了一份清新感，不過一咸一甜，撞在一起口感有點怪怪的。
海鮮拼盤有生蠔、大蝦同蟹腳。生蠔比較細隻，不太肥美，照計十月都係食蠔季節，應該不難找好一點的。蝦同蟹腳就非常新鮮，記憶中未試過食buffet有咁大隻蝦供應，蟹腳就肉味鮮甜，帶著淡淡的海水味。
吃過頭盤後，侍應送上了每位半隻的凍龍蝦，單是長長的蝦膏已經非當吸引。龍蝦膏的味道比較淡，沒有蟹膏那種霸道的濃烈，但仍不失香口。龍蝦肉質彈牙爽口，鮮味十足。
及後侍者為我們點了主菜，選擇包括燒雞胸、羊架、烤鱸魚或海鮮大會。我和太太點了羊架及鱸魚各一，因素聞這裡的羊架出名，機會當前定必一試。
就在等主菜時走到了意粉檯前，指指點點的選了一個牛柳蕃茄醬意粉。廚師會為你即席炮製，可以從三款意粉、兩款醬汁及兩款主菜（牛柳或三文魚扒）各選一款。意粉煙韌但比較硬身，廚師可以淥耐一點會更好。蕃茄醬內加入了火腿粒，味道濃郁，而牛柳是用即場用炭燒的，真的落足心機。
主菜上場了，羊架果然名不虛傳，大概六至七成熟，切的時候已感到肉質的嫩滑，入口果真鬆化，內裡鎖著豐富的肉汁，更難得的是還帶有甘香的脂肪，這是我吃過最好的羊架。鱸魚相對就比較失色了，只是肉質新鮮嫩滑，其他就沒甚麼驚喜。
到了最後的一個環節- 甜品。由於我倆都不是對甜品特別熱愛，所以都是每樣試一點就夠，不過一定要試的當然是這裡的招牌甜品Tiramisu，還有blueberry chesse cake都非常有水準。其實甜品還有很多的選擇，不過到了這個時候已經吃不下了。
總結：這裡食物的質素相當高，不但色、香、味俱全，更能看得出廚師對食物的熱誠，不是出面二、三百一餐的酒店自助可比。服務方面亦同樣出色，雖然是高級餐廳，但絕不會令你有侷促的感覺，你想侍應出現的時候他們就會出現，而且每位侍應都很親切，態度友善，應該是訓練有數的關係。
我和太太都對這餐很滿意，雖然貴，但絕對值得！
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