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2024-09-04
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喜歡吃海鮮的朋友，約齊朋友一起去金凡潮汕菜就對了，潮汕人喜歡吃海鮮，更以烹調海鮮見長，海螺、生醃蟹、魚標魚雲魚扣等等，就等我帶大家用五感體驗一下潮汕菜啦﹗先來個大受歡迎的滷水錦繡盒，滷水味鮮香醇厚，滷得入味；鵝肝每件都好完整，口感細嫩油潤、鵝腸爽脆、鵝片肉嫩有油香、爽滑墨魚片及嫩滑的滷水豆腐，瞬間已被清碟。涼伴魚皮，微麻辣加上爽彈口感，就連平日不吃魚皮的我也吃不停。韮菜鵝紅，帶點微辣，加上爽彈又香口的椒鹽鮮魷，佐酒一流。朋友們更特意點了S-Class Original Beer原漿啤酒，加上用靴型啤酒杯來飲用，特別開心﹗重頭戲一定是生醃有羔蟹，每隻都有大量橙黃色的蟹膏，入口嫩滑回甘，肉質則如啫喱般，吸滿醬汁，鹹鮮有序，記得必須要預訂啊﹗火焰鹽燒海螺(8位)，上桌後澆上酒點火，既可帶出海螺自身的鮮甜味道，同時又帶有酒香，美味﹗再來一道令鄰桌都忍不住偷望的菜式，除了鐵板的吱吱喳喳，還有其撲鼻的香氣，鐵板XO醬魚標魚扣，爽滑惹味。最挑起我好奇心的，是這碟玻璃乳鴿2隻，我以為乳豬才有玻璃皮，想不到乳鴿也能做到呢﹗皮脆肉嫩又有肉汁，美味﹗一輪熱氣美食後，來杯金凡自家製的檸檬特飲，清甜帶微酸，好解
先來個大受歡迎的滷水錦繡盒，滷水味鮮香醇厚，滷得入味；鵝肝每件都好完整，口感細嫩油潤、鵝腸爽脆、鵝片肉嫩有油香、爽滑墨魚片及嫩滑的滷水豆腐，瞬間已被清碟。
滷水錦繡盒
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涼伴魚皮，微麻辣加上爽彈口感，就連平日不吃魚皮的我也吃不停。
韮菜鵝紅，帶點微辣，加上爽彈又香口的椒鹽鮮魷，佐酒一流。
涼伴魚皮
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涼伴魚皮
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韮菜鵝紅
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朋友們更特意點了S-Class Original Beer原漿啤酒，加上用靴型啤酒杯來飲用，特別開心﹗
重頭戲一定是生醃有羔蟹，每隻都有大量橙黃色的蟹膏，入口嫩滑回甘，肉質則如啫喱般，吸滿醬汁，鹹鮮有序，記得必須要預訂啊﹗
生醃有羔蟹
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生醃有羔蟹
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生醃有羔蟹
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火焰鹽燒海螺(8位)，上桌後澆上酒點火，既可帶出海螺自身的鮮甜味道，同時又帶有酒香，美味﹗
火焰鹽燒海螺
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再來一道令鄰桌都忍不住偷望的菜式，除了鐵板的吱吱喳喳，還有其撲鼻的香氣，鐵板XO醬魚標魚扣，爽滑惹味。
最挑起我好奇心的，是這碟玻璃乳鴿2隻，我以為乳豬才有玻璃皮，想不到乳鴿也能做到呢﹗皮脆肉嫩又有肉汁，美味﹗
玻璃乳鴿
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一輪熱氣美食後，來杯金凡自家製的檸檬特飲，清甜帶微酸，好解膩呢﹗
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