金凡潮汕菜

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潮汕菜, 間唔中都會好想去吃, 想起打冷、凍鵝片、已經食指大動. 早前與好友去到位於尖沙咀金馬倫道的金凡, 好熱鬧! 有像大排檔般的氣氛, 但就有冷氣, 坐得舒適.  等待美食期間, 我們喝金凡自家製的檸檬特飲, 唔是死甜, 酸度及甜度好平衡, 值得encore.小吃點了潮洲獨有的金不換炒薄殼, 這小吃…令人又愛又恨, 肉沒多, 但佐酒一流, 金不換的味道突出, 啜殼就是樂趣.韮菜鵝紅, 要吃就要吃鵝紅, 微辣的, 好過癮!要惹味的菜式, 必數椒鹽墨魚, 脆漿夠薄, 墨魚肉仍然爽滑. 叫人期待的有玻璃乳鴿, 一向對乳鴿沒太大熱衷, 然而這個皮脆似炸子雞、多汁肉滑兼帶少少甜, 確實有驚喜~ 好澎湃~ 全枱人, 無不讚嘆!!! 第一次見咁大碟的生醃有羔蟹, 從色澤看來, 已經很新鮮.  隻隻爆膏、啫喱狀的肉質彈牙、醬汁咸度又剛剛好, 吃得好開心! 最誇張是蟹蓋, 多膏到食極都有! 若有興趣的話, 則需預訂啊~ 潮汕脆皮咕嚕肉, 有菠蘿的菜式, 特別讓人喜歡~ 有新鮮的香甜菠蘿食, 咕嚕肉都幾鬆化, 唔錯~潮洲菜不少得滷水錦繡拼盤, 這份也很大. 鵝肝幾油潤, 介乎粉與爽之間; 豆腐看來很普

同一班朋友打完羽毛球，附近搵咗間潮州菜館一試，真係有啲驚喜！一入去，環境好舒服，裝潢簡單但有味道，令人感覺好放鬆，完全唔似喺繁忙都市中。店員服務態度超好，親切得超有人情味！講返食嘢，炸蠔餅真係好正！外脆內嫩，咬一口就好似開咗一扇海洋之窗，蠔味十足，食完一口又想再嚟一口，根本停唔落嚟，真係食到我想唱歌！炸大腸雖然冇內餡，但外皮炸得酥脆，口感意想不到，食到我忍唔住笑出聲，心諗：「咁好味，點解唔早啲嚟？」椒鹽九肚魚都好好味，香脆可口，調味剛剛好，唔會太鹹，食到我連骨都想吞落肚，真係好似食緊一場海鮮派對！至於魚膘雖然有啲硬，但味道都幾好，店員知道呢點後，仲主動送咗甜品俾我哋，真係好有心，食完甜品仲可以甜蜜蜜咁離開，心情好到不得了，簡直係「食得開心，心情好」！最令我驚喜嘅係咕嚕肉，外面酥酥脆脆，裡面又軟，酸甜醬汁包住每一塊肉，真係食得好開心，完全唔想停手，心諗：「咁好味，唔食完唔返家！」整體嚟講，呢間潮州菜館無論係菜品定服務都好滿意，真係值得一試！即使夜晚臨近餐廳關門時間去都無問題，係聚餐嘅好地方，肯定會再返嚟，仲要帶埋朋友一齊嚟，大家一齊開心食，開心到笑到肚痛！

不錯的潮州菜我哋叫咗個避風塘炒蟹套餐，都幾好食。滷水拼盤和魚翅撈飯值得叫。值得推介，大夥兒慶祝生日的首選。不過環境有啲嘈，因為留底好矮 但係裝修好特別 真心值得推介

同五個胃口很好的朋友來吃晚飯，六位嗌咗10個餸，埋單先至三百幾蚊一個人，鬧市餐廳來講非常抵食一坐低因為太肚餓，所以即時叫咗兩個小食，涼拌魚皮和黃金魚皮，非常非常好味，超級推薦跟住嗌咗滷水拼盤，魚飯，椒鹽九肚魚，豬油渣菜心，梅膏骨，白灼豬什其中，白灼豬什最好味！滷水拼盤入面嘅鵝腸同埋豬大腸又係超高質，豬油渣菜心雖然好肥仔，但係真係食過返尋味，而家喺香港真係好難食到好味嘅潮州菜啦最重要仲係鬧市入面性價比高！服務員亦很不錯遲啲做冬飯應該都會考慮嚟，好適合一家人食飯！

Book咗枱，所以唔使等。好好食呀，價錢都唔係特別貴。適合一大班人嚟，任坐，好開心呀份量又夠味道又足我最鍾意食呢，白灼豬什（豬粉腸豬膶），鐵板魚標魚扣！！呢個難得，味道唔錯。魚飯有少少遺憾啦因為馬友賣晒啊，不過黃腳立都好油份好食呀。梅膏骨炸得酥，味好。豬油渣菜心真係香。仲有好幾款，食到好飽平均一個人食$3xx 。我哋就冇嗌酒水。大家可以參考返。晚飯六個成人食，真係食到好飽啊。本身諗住食反沙芋，難見到有得食呀嘛，諗住試吓佢手勢啦但係因為太飽啦，所以冇嗌到。下次下次PS其中一個後生靚仔嘅店員呢勁似朱mic囉，又好Nice喎

舊同學聚會，想搵一間地點就腳又乾淨企理嘅餐廳。大家都係第一次試呢度，估唔到個方面都真係10分唔錯！推薦菜式菠蘿咕嚕肉，滷水鵝片，油鹽水煮蜆，九肚魚蠔餅👍🏻。一定一定一定要食反沙芋，真係食過咁多間呢間最出色！

入秋天氣涼涼地，除咗食煲仔飯，當然係食羊腩煲啦！今次就去咗位於尖沙咀有名嘅潮州菜館「 金凡潮汕菜」。除咗佢最出名嘅🫓九肚魚蠔餅，佢嘅🍲古法扣純羊腩煲都係必食之選。🍲古法扣純羊腩煲 $588可以好肯定咁講，啲個羊腩煲係食過最好食嘅😋雖然價錢有點貴，但質素絕對對得起啲個價格。先講湯汁是古法炮製，加入了不同藥材香料熬製，湯汁醇厚，味道層次豐富，再配搭不同的蔬菜，淨係個汁就已經可以撈好多碗飯🍚羊腩是選用最頂級部位，據說一隻羊只能做到四份，非常珍貴。經過長時間炆煮，羊腩變得非常嫩滑，肉質軟腍而鮮美。食過之後，餘味悠長，回味無窮！不可不提仲有個秘製腐乳汁，配搭少許青檸皮，羊腩沾上醬汁後是神來之筆，令羊腩更為味美👍🏻之後再加了一碟牛肉用來打邊爐，牛肉是新鮮即切，雪花均勻，牛味濃郁，讓羊腩煲畫上完美句號！🫓九肚魚蠔餅 $188蠔餅好普遍，但加入了九肚魚的蠔餅還是第一次食。餅皮炸至金黃酥脆，外層香脆，香氣撲鼻，九肚魚的鮮嫩加上蠔肉的鮮甜，每一啖都充滿海鮮嘅鮮味，不可不試👍🏻「 金凡潮汕菜」係一間非常出色嘅潮汕菜館，客人源源不絕，除咗潮州菜，羊腩煲同樣出色，值得推介！#金凡潮汕菜 #潮州菜 #羊腩煲 #蠔

近排都係比較忙，平時唔好食嘅就懶得寫食評，其他起碼嚟過兩次先會寫返一次食評！酥炸蠔餅要食到好食就係唔油膩，而且香脆，呢呢個九肚魚蠔餅係我食過最好食嘅！鐵板XO醬魚標魚扣，真係唔係度度都有，呢度菜夠鑊氣而且用料新鮮！上一次食咗隻芝麻雞入口香脆，所以今次就嗌咗沙薑雞，因為有比較都係鍾意食隻芝麻雞！呢度始終係潮州菜館，所以就一定叫個滷水拼盤，鵝肉較腍夠Juicy！鵝腸都好好食！價錢都算相宜，不過就有$15嘅茶錢！服務就一流，由帶位，叫菜到埋單都非常好服務！

一行六人相約食晚飯，其中一位朋友提議去呢一間，大家柴娃娃冇所謂去試下，結果真係幾好食，有一個好後生嘅侍應，仲好好服務，態度好，又好笑容，個炒魚麵，上菜嘅時候，覺得個麵好粗，但係食落去好好味，好有口感，反沙芋，外層個糖皮厚咗啲，但係都好好味，仲有煎潮州粿，鹵水拼盤最多可以叫四款，啲豆腐好滑好味，一般街嘅潮州鹵水鵝肉比較冇咁滑，呢一間又ok喎，仲有墨魚都好好味，方魚炒芥蘭，啲方魚炸到好脆，好惹味，呢度個蠔餅好有特色，係可以加九肚魚落去

朋友生日想食潮州菜，喺OpenRice搵到金凡潮汕菜，見到食評不錯，所以訂位試吓服務好，坐咗三個幾鐘訂位嘅時候有提過兩小時小，但亦都有講如飛必要不會叫我哋交枱，最後我們坐了三個多小時，過了一個開心愉快的晚上性價比高-350/人我們一行12人吃了很多嘢滷水鵝肝滷水鵝片炸蝦棗鮮蝦水瓜烙炸大腸花甲蒸滑蛋欖菜豆醬炒番薯葉韭菜鵝紅螄蚶黃花魚鮮魚標浸勝瓜鐵板啫啫鵝雜川椒雞沙茶牛肉芥蘭潮式鹹肉炒麵線蠔仔粥甜品：燒餅福果芋泥綠豆爽南瓜餅金絲芋頭店員介紹的「南瓜餅和金絲芋頭」必須要試

#潮州菜 隔一段時間就會想食，今晚又同朋友去食😘。✨必點滷水鵝片，滷得夠味，滷汁夠香唔會死咸。✨蠔餅係今餐飯既亮點，炸得夠鬆脆，有蛋味，蠔仔夠新鮮飽滿。✨滷水鵝腸，鵝腸新鮮爽口，滷水味同鵝腸味兼備。✨潮州咸肉炒芥蘭，帶微辣，芥蘭炒得夠火喉。✨椒監九肚魚炸漿夠薄身脆口，加上啖啖魚肉有驚喜。✨仲有炸豬大腸、咕嚕肉都係高水準之作。最重要係呢度有 #反沙芋🤩，因為工序較繁複，唔多餐廳會有呢道潮州甜品，梗係要試吓啦。芋頭炒得夠乾身，外層沙糖都炒到起沙，食到反沙芋超開心🥳🥳。再點埋銀杏芋泥、綠豆爽同朋友開心 share 就完美🎉🪅。

裝潢走懷舊風格，以香港街景主題畫作作裝飾，好有特色！⚇古法搭純羊腩煲入秋啦，喺時候食羊腩煲😍真材實料羊腩煲，件件都係連皮帶肉的羊腩，入口軟腍，炆得好入㗎，入面仲有枝竹、馬蹄、筍片、冬菇及少少藥材，食完感覺好暖身，仲附送一碟生菜，超正呀⚇牛極品原來呢度都有得食潮汕牛肉火鍋，好多牛肉部位選擇，牛極品喺牛小排其中的一個小部位，牛肉香味極重，口感鮮滑嫩爽，淥6秒就食得，好食！⚇九肚魚蠔仔餅九肚魚配蠔仔，呢個幾有特色！炸得好香脆，點少少魚露，食落好鮮、好香口！呢日平日晚市都幾多人食，羊腩煲好正！

呢間潮汕菜門面成個街市檔咁，除咗有必備嘅滷水鵝，仲可以望到唔同菜式嘅配料食材，即睇即點！主打潮汕菜系，除咗生醃🦐、滷水拼盤🪿呢啲之外，仲有啲煲同牛肉火鍋🥘，菜式選擇夠多元化～幾欣賞佢店員服務態度一流，環境樓底高而且光猛企理，主要係圓枱居多，啱晒一大班人一齊嚟！👯‍♀️👯‍♀️-——————————————🐏◖古法扣純羊腩煲◗ $588羊腩煲跟唐生菜一份，煲底有好多配料：腐竹、竹筍、冬菇、馬蹄，炆煮得夠入味！羊腩連皮帶筋膜，夾住啲脂肪羊味特別濃郁，肉質鬆軟，羊皮煙韌有咬口，點上佢哋秘製腐乳醬，正！🥩◖封門柳（小）◗ $188牛肉部位選擇多，加咗一份牛肉拎嚟打邊爐～牛肉嘅份量冇偷工減料，一份細已經夠兩個人食，封門柳肉質鬆軟，牛味濃郁，同羊腩煲嘅味道都幾夾 ！🐟◖鐵板XO醬魚標魚扣◗ $188魚標魚扣份量好足，魚扣爽脆有咬口；魚標大大嚿，好黏口充滿骨膠原，用XO醬鐵板爆炒，味道辣辣地，微焦特別香！
🌟Encore指數：9.2/10

𓌒 𓌒 𓌒最近到尖沙咀逛街，被一家潮州打冷菜館吸引著。「金凡潮汕菜」門口有經典潮州打冷滷味檔，店內空間很大，眼看菜單有很多選擇，不論港式大排檔還是潮式小菜，都非常多元化。𓇸 風沙雞 (半隻) $248招牌菜風沙雞是把雞炸好後斬件，再鋪上一層炸蒜碎，彷如一大片沙漠，所以稱為風沙雞。皮脆肉嫩，但近骨位置都全熟！十分出色！𓇸 火焰鹽燒海螺 $268必點推介！店員先在海螺澆上酒再點火，火焰燒出酒香，海螺下面鋪滿鹽，鹹香鮮味十足！𓇸 九肚魚蠔仔餅 $188炸得乾身不油膩，九肚魚和蠔仔份量亦十足，每口都香脆鮮味。蘸點魚露，鹹香好吃！𓇸 潮式咕嚕肉 $148外皮薄脆，粉醬不厚，驚喜的是內𥚃是無骨肉排，勾著酸甜芡汁，份外好吃。這次點的小菜每道都非常夠鑊氣，眼見鄰座客人點的其他菜式同樣賣相一流，香氣十足。看來這裏真的很多撚手小菜，實屬近期發掘到的寶藏餐廳。𓌒 𓌒 𓌒

👧🏻😋👅🍽✨尖沙咀必食潮汕菜☺️-🥢 打冷小炒以外仲有秋季新上市，羊腩煲同靚牛肉火鍋; 亦見到店內唔少人食二人魚翅撈飯辣蟹套餐, 成日有新野更多回頭客-🐑 古法扣純羊腩煲 $588💯入秋要食羊腩煲😍 湯底濃郁唔會死鹹, 羊腩滑嘟嘟唔縮皮, 連較瘦既位置都好軟腍入味💯送唐生菜一碟, 入面仲有馬蹄, 枝竹, 筍, 冬菇, 完全係白飯小偷-🥩 脖仁 (小) $188✨小份都好大碟, $188算好抵食! 餐牌寫淥7-8秒就ok, 但用羊腩煲湯底比較杰身要耐少少, 但肉質依然柔嫩鮮甜-🦪九肚魚蠔餅 (細) $138💯質地比一般打冷蠔餅軟身, 除左飽滿蠔仔仲有軟滑九肚魚, 點魚露好突出兩款海鮮鮮味