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紅磡區出色拉麵之選
2016-05-03 693 views
之前也有經常來紅磡區找吃的, 紅磡算是九龍區內其中一個較多不同菜系食肆選擇的地區. (之前也在紅磡試過另一家拉麵.)今日相約了朋友專誠來這家拉麵, 其實一直已想來, 但拖得店子已開了分店在元朗才抽空一來.  先看看餐牌, 一般第一次光顧的拉面店, 我會點最基本的原味湯底. (應是這裡的白湯) 但店員介紹的櫻海老天王, 賣相足夠理我破例.  調味方面, 還是選照樣的店方標準味道. (小食本是想點豚角煮的, 但怕眼闊肚窄...)枱面的擺設也是標準格局, 有芝麻及小食, 這裡的小食是辣芽菜. 不需多久, 一碗熱麵上枱, 配料有半熟蛋, 份量不少的櫻花蝦, 蔥絲, 义燒, 還有少許蝦子及香油浮面. 半熟蛋嫩, 义燒合格, 麵質彈牙. 基本已打好. 這裡的所有湯底都是豚骨基本, 配上櫻花蝦的這個湯底並不油膩. 配上櫻花蝦, 海鮮與豚骨湯融合得鮮甜, 蝦子亦功不可沒. 不得不提蔥與面的是很好的配合, 尤其店家把蔥切成長絲狀, 喜歡也可以把蔥浸至較軟才食用. 免加一的食肆又要給一個, 尤其是不是以服務為賣點的拉麵店. 若說最優先想到的改良點, 便是半熟蛋可改良調味. 
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 之前也有經常來紅磡區找吃的, 紅磡算是九龍區內其中一個較多不同菜系食肆選擇的地區. (之前也在紅磡試過另一家拉麵.)
今日相約了朋友專誠來這家拉麵, 其實一直已想來, 但拖得店子已開了分店在元朗才抽空一來. 
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 先看看餐牌, 一般第一次光顧的拉面店, 我會點最基本的原味湯底. (應是這裡的白湯) 但店員介紹的櫻海老天王, 賣相足夠理我破例. 
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 調味方面, 還是選照樣的店方標準味道. (小食本是想點豚角煮的, 但怕眼闊肚窄...)
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 枱面的擺設也是標準格局, 有芝麻及小食, 這裡的小食是辣芽菜. 
櫻海老天王
$89
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櫻海老天王
$89
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 不需多久, 一碗熱麵上枱, 配料有半熟蛋, 份量不少的櫻花蝦, 蔥絲, 义燒, 還有少許蝦子及香油浮面. 
半熟蛋嫩, 义燒合格, 麵質彈牙. 基本已打好.
 這裡的所有湯底都是豚骨基本, 配上櫻花蝦的這個湯底並不油膩. 配上櫻花蝦, 海鮮與豚骨湯融合得鮮甜, 蝦子亦功不可沒.

不得不提蔥與面的是很好的配合, 尤其店家把蔥切成長絲狀, 喜歡也可以把蔥浸至較軟才食用. 
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 免加一的食肆又要給一個
, 尤其是不是以服務為賣點的拉麵店. 
若說最優先想到的改良點, 便是半熟蛋可改良調味. 
Other Info. : 門外及附近有3,4處電單車骨位, 方便一眾騎仕.
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Date of Visit
    2016-04-30
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $89 (Lunch)
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    櫻海老天王
    $ 89
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