素年 (福隆大廈)

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終於夾好時間等12點左右開舖就去，避開繁忙時間排隊人潮。地點恰好是玩具街（福榮街）姐妹街福華街尾，往長沙灣方向，旺中帶靜位置。舖面小巧淡雅，枱小但不過份逼迫。首當其衝的印象是侍應完全「食腦」下單，沒手寫沒裝置下單沒覆述情況下，單靠我僅說一次吃麼喝麼就已牢記，連飲品少冰也是分毫不差，大概該美女的聆聽考試也考得不俗。主食份量如是說：偏巨。部分少吃或慣七分飽之素友下單時可預先告知「扣底」。濃味愛好首推「四川麻辣意大利粉」，一小撮藏紅花鋪面好省會風味，辣大過麻，辣度約小辣，切絲豆斗輕易入味，無可否認不喜辣也對此愛不釋手。用雞脾菇莖造成的模擬「帶子」幾可亂真，有沁甜感，本身已很童趣的紅酸模葉呈落葉姿態隨便散落，濃厚黑松露白汁當中再有切角粒的雞脾菇身影，碟大，飯量也足有三碗。還在疑惑薑黃福花（椰菜花同鄉）怎做乳酪甜點時，試一口時覺得可歸類沙律，乳酪是牛乳味但淡的，除了表面的藍莓外，難為鹹甜定分界，就是用了食物本身最原始的味道作結。已指示少冰，真正做到，帶點淡淡薄荷香的伯爵茶來是就三四小顆冰塊，杯子大，份量比一杯凍飲多四分一，走糖，正合意。並且自動「走塑」，預設沒飲管。下次再來，希望不用數年⋯⋯